Апетитна питателна супа с деликатен вкус. Крем супа от тиква със зелен грах е идеална за детско меню и ако изключите от рецептата сметана и бекон, получавате диетично ястие.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 300 г зелен грах;
- - 300 мл вода;
- - 200 мл сметана;
- - 150 г тиква;
- - 100 г постна сланина;
- - 1 глава лук;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - сол, черен пипер, сухи подправки, твърдо сирене.
Инструкции
Етап 1
Нарежете бекона на малки парченца (кубчета или ленти - няма значение), запържете в малко растително масло. Заделете малко от пържения бекон, за да гарнирате готовата супа-пюре.
Стъпка 2
Обелете лука и тиквата, нарежете на малки кубчета, сложете в тиган, леко запържете, след това изсипете обикновена студена вода, оставете да къкри на тих огън, докато тиквата омекне - това е около 10-15 минути.
Стъпка 3
Добавете зелен грах в тигана, можете да добавите замразен грах, ако пресен е проблематично да се купи. Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете сухи подправки. Ако водата се изпарява бързо, добавете още малко (можете да готвите и супа в зеленчуков бульон). Оставете да къкри още 5 минути.
Стъпка 4
С помощта на пасатор смелете супата, заедно с по-голямата част от бекона, докато стане гладка, като течно пюре. Добавете сметана, загрейте супата за 3 минути на слаб огън.
Стъпка 5
Изсипете готовата супа от тиква със зелен грах в порционни купички, добавете шепа пържен бекон към всяка, поръсете с настърган кашкавал отгоре. Можете да сервирате крутони с тази супа. Не пропускайте да сервирате топла, охладената супа се оказва по-плътна и вече не е толкова ароматна.
