Въглехидратите са страшна дума за всеки, който отслабва. Нека разсеем мита за тяхната вреда. Въглехидратите са ключът към здравето и красивата фигура. Основното нещо е да изберете правилните въглехидрати и да ги ядете в точното време.
Напоследък диетите без въглехидрати станаха много популярни в света на диетологията. Често можете да намерите диети с високо съдържание на протеини и дори мазнини, но въглехидратите заобикалят всичко. Има дори диети, които напълно изключват въглехидратите от нашата диета (например диетата на Дюкан). Но никой от авторите на тези диети не предупреждава за вредното им въздействие върху здравето. Днес ще ви разкажа как можете да ядете ориз, сладкиши, тестени изделия и да отслабнете!
Разбира се, много по-лесно е напълно да изоставите определени продукти, отколкото да разберете техния състав и след това да го приготвите сами. Но не искаме ли да бъдем здрави и щастливи? В крайна сметка въглехидратите са отговорни не само за здравето на диетата ни, но и са най-важното условие за доброто ни настроение. Със сигурност често сте забелязвали, когато сте били на диети, че радостта от живота изчезва, мисли само за храна, за сладко, шоколад, "е, кога ще свърши тази адска диета?" И всичко това от липсата на въглехидрати във вашата диета.
И така, какво са въглехидратите и как можете да различите „лошото“от „доброто“? Има два вида въглехидрати: прости въглехидрати (захар, бяло брашно, бял ориз, тестени изделия, сладолед, шоколад и др.) И сложни въглехидрати (пълнозърнесто брашно, овесени ядки, див ориз, елда, ечемик, бобови растения, макарони от твърда пшеница и др.).
Обикновените въглехидрати, както може би се досещате, са „лошите въглехидрати. Неприятността им се крие преди всичко във факта, че всички те рязко повишават нивата на кръвната захар, в резултат на което апетитът ни се увеличава, след като сме яли шоколад или кок, чувството за глад не изчезва, а напротив се засилва. Това е химичен процес, който провокира прости захари, които се съдържат в прости въглехидрати. Вторият минус на простите въглехидрати е тяхната безполезност. не сте посегнали нито за секунда, после глад Работата е там, че тялото изразходва минимум енергия за храносмилането на прости въглехидрати. Те се усвояват лесно и се отлагат в мазнините върху тялото ни. За съжаление няма полза от такива въглехидрати.
Сложните въглехидрати, от друга страна, имат само положителни свойства и обогатяват тялото ни. Сложните въглехидрати се различават от простите по наличието на фибри, за ползите от които можете да слоганите стихове. Фибрите се съдържат в корпуса на зърното, което се отстранява изцяло, за да се получи първокласно брашно или смлян ориз, но например се запазва в пълнозърнесто брашно и див (неполиран) ориз. Фибрите се усвояват от организма много по-дълго, като по този начин дават насищане за по-дълъг период от обикновените въглехидрати. В допълнение, фибрите, навлизайки в червата, помагат да се прочистят. Преминавайки през червата, той събира цялата „кал“, която се е натрупала в него за дълго време и го отстранява по естествен път.
Но дори сложните въглехидрати в големи количества или в неподходящо време за тях могат да се превърнат в нашето препятствие по пътя към слабата фигура. Въглехидратите са преди всичко източник на енергия за нашето тяло, това е нашият „бензин“. Затова е важно да ги ядете, когато все още имате време да ги „изгорите“, в противен случай енергията ни ще се съхранява „в резерв“, тоест в излишните мазнини по тялото.
Най-правилният навик, който ни е насаден от детството, е кашата за закуска. Точното време за въглехидрати е сутрин. Тялото се е събудило от сън и се нуждае от „бензин“, върху който ще работи цял ден. Това, което ядете сутрин, никога няма да се съхранява в резерв! Следователно сутрин можете дори да си позволите обикновен въглехидрат, ако наистина искате (но за тези, които отслабват, парче шоколад сутрин трябва да бъде по-скоро изключение, отколкото правило, защото отслабваме без забрани, без ограничения! Можете лесно да добавите гарнитура за обяд (кафяв ориз, леща, нахут, боб, перлен ечемик, елда и др.), но в по-малки количества, отколкото сутрин. Но за вечеря все пак е по-добре за да избягваме въглехидратите, тъй като вечер нямаме нужда от въглехидрати и цялата излишна мазнина ще остане на нашите страни.
