Тиквичките с право се наричат диетични плодове. Поради своя състав, той се използва по време на диети, те започват да хранят малки деца. Препоръчва се за пациенти, страдащи от захарен дебит. От него се приготвят много вкусни ястия.
Ползи и състав
Фактът, че тиквичките са здрави, се доказва от химичния й състав. Не съдържа мазнини. Съдържа минимум мастни киселини. Холестеролът напълно липсва, но има много полезни и необходими за тялото ни - никотинова киселина, витамин Е, тартронова и аскорбинова киселина и много други. Благодарение на състава си тиквичките са лечебен продукт, който помага при много заболявания: укрепва нервната система, помага на черния дроб, сърцето, артериите, помага за намаляване на налягането и подобрява храносмилателния тракт. Диетолозите препоръчват по-често да се ядат сурови тиквички или ястия с тях.
Ролки от тиквички със сирене
За ястието, което трябва да вземете:
- 2 тиквички (тиквичките са по-добри)
- твърдо сирене (добра моцарела)
- 2 с.л. л. сос тарияки
- сол на вкус
- 1 ст. л. сусам
- зехтин на вкус
- шишчета (клечки за зъби)
- Вземете млади тиквички, с тънка кожа. Нарежете ги на филийки с дебелина около 3 мм. Добре е да направите това с приспособление за рязане на зеленчуци. От едната страна на чинията намажете със зехтин (можете да използвате другата) и сол (за предпочитане с фина сол).
- След това леко запържете тиквичките, но е по-добре да се пекат във фурната. Може да се пече на скара, също леко, без да се увличате с пържене.
- Нарежете сиренето на парчета. Поставете сиренето от страната, където е добавена чинията с тиквички. Навийте внимателно на руло. Изсипете всяко руло със сос и поръсете със сусам. Леко запържете семената в сух тиган. За да предотвратите разгъването на ролките, закрепете с шиш или клечка за зъби.
Торта от тиквички "Фантазия"
Тази необичайна торта няма да остави никого безразличен.
За скуош торта ще ви трябват:
- 500 г тиквички
- 1 супена лъжица л. пшенично брашно
- 1 пилешко яйце
- 2 с.л. л. растително масло (слънчогледово, маслиново или вашето любимо)
- на вкус куркума, кимион и кимион
- на вкус сол, черен смлян пипер
За пълнежа ще трябва да вземете:
- 200 г извара
- 1 червена или жълта чушка
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица л. маслини (без костилки)
- 0,5 маринована или маринована краставица
- клонче босилек
- Вземете тиквички, измийте, обелете. Нарежете произволно на парчета и смилайте по всякакъв начин - пасатор, ренде, месомелачка. Оставете да престои известно време и отцедете течността, която се е образувала. Към масата добавете брашно, яйце, посочените подправки или тези, които харесвате. Изпратете сол и черен пипер там. Разбъркайте всичко добре.
- Изпечете 3 торти (палачинки) от получената тиква маса и растително масло в тиган.
- Пригответе пълнежа: измийте чушката и нарежете на малки парченца, също - краставицата. Нарежете и маслините на ситно. Прекарайте чесъна през преса или натрошете и нарежете на ситно. Смелете листата на босилека. Пасирайте изварата (можете да използвате вилица) и добавете към накълцаните съставки. Разбъркайте.
- Намажете добре всяка тиквена торта с плънката, подреждайки една върху друга. Можете да украсите със зелени.
