Млечните юфка са вкусна и здравословна алтернатива на обичайната каша. Това ястие е популярно сред деца и възрастни и може да се сервира за обяд, лека вечеря или закуска. Да се научиш как да правиш супа с мляко с юфка е лесно. В допълнение, основната рецепта може да бъде разнообразена чрез добавяне на нови съставки.
Необходимо е
-
- Сладки млечни юфка:
- 0,5 литра мляко;
- 200 г фиде или други макаронени изделия;
- растително масло;
- масло;
- супена лъжица захар или мед;
- ванилин;
- канела;
- сол.
- Юфка с мляко и яйца:
- 1 литър мляко;
- 200 г тънка фиде;
- 2 яйца;
- супена лъжица заквасена сметана;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Сварете фидето непосредствено преди сервиране. Не е необходимо да го претопляте, в противен случай деликатните тестени изделия ще накуцват и ще загубят формата си. За готвене изберете висока тенджера - за предпочитане от неръждаема стомана, огнеупорно стъкло или тефлонова облицовка. Млякото със сигурност ще изгори в емайлиран съд.
Стъпка 2
Изсипете мляко в тенджера, добавете захар, сол и щипка ванилин. Оставете млякото да заври и добавете тънка паяжина вермицели. Гответе го, като бъркате непрекъснато, не повече от 3-4 минути. Свалете готовия млечен фиде от огъня и изсипете в чинии, като към всяка добавяте малко парче масло и поръсвате с щипка канела.
Стъпка 3
Децата много обичат млечната супа с къдрави продукти. Изберете юфка с азбука, макарони с форма на звезда или малки животни. Сварете мляко в тенджера и добавете към него мед, като разбърквате, докато се разтвори напълно. Изсипете къдрава юфка в сладката маса и варете около 5 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 4
Друг вариант включва предварително сваряване на фидето. Варете черупки, пера или дълги юфка в подсолена вода. Добавете лъжица растително масло към водата, така че макароните да не се слепват. Изхвърлете сварените юфка в гевгир. Сварете мляко, добавете щипка сол, захар и ванилин към него. Поставете пастата в тенджера и варете млечната супа, като разбърквате от време на време, за около три минути. Можете да добавите няколко пресни ягоди или малини към готовата супа.
Стъпка 5
Юфката, приготвена в млечно-яйчена смес, има много необичайна консистенция и вкус. В чаша смесете яйцата със заквасена сметана, като ги смачкате в хомогенна маса. Сварете млякото, посолете го и при непрекъснато разбъркване изсипете юфката в тигана. Гответе го около 3 минути, след това намалете котлона до минимум и изсипете сместа от заквасена сметана и яйца в млякото, като непрекъснато го разбърквате. Варете млечната супа за около 2 минути, след това изсипете в купички и сервирайте.
