Пайовете с ябълки имат прекрасен аромат и вкус на печени ябълки. Те се смятат за класика на печенето. Правилно приготвеното тесто също ще помогне да направите ястието специално. Използвайки крем като основа, получавате пищен, сочен и много нежен десерт.
Необходимо е
-
- 50 г тежка сметана;
- 50 г масло;
- 0,5 кг ябълки;
- 2 яйца;
- 125 г захар;
- 125 г брашно;
- ½ ч.л. Газирани напитки
- гасена с оцет;
- ванилова захар;
- канела.
Инструкции
Етап 1
Измийте ябълките и ги обелете. Сърцевина и се нарязва на тънки филийки. Прехвърлете ябълките в купа, поръсете със захар и канела и разбъркайте добре. Поставете ябълките в съд за печене и поставете във фурна, загрята до 190 градуса, за да се пекат около 20 минути. В резултат на това те леко ще потъмнеят и ще станат по-меки. След това изключете фурната, извадете ябълките и поставете да се охладят.
Стъпка 2
Комбинирайте маслото и тежката сметана в тенджера и сложете на огън или микровълнова фурна. Загрейте сместа, докато маслото се разтопи. Разбийте две яйца в пухкавата маса, като постепенно добавяте захар към тях. Добавете гасената с оцет гасена сода, за да накарате баницата да втаса. Комбинирайте разбитите яйца с ванилова захар и пресятото брашно, разбъркайте до гладка смес. Изсипете сметана и масло в тестото и разбъркайте добре. Можете да добавите малко коняк, ако искате.
Стъпка 3
Намажете форма за печене с масло и поръсете с гранулирана захар. Поставете печените ябълки в него, след което ги напълнете с приготвеното тесто. Загрейте фурната до 170 градуса и сложете кремообразния ябълков пай в нея за около 45 минути, докато омекне. През това време тестото трябва да втаса и да покафенее. Можете да проверите готовността на тортата с тънка дървена пръчка или нож: ако излезе суха, тогава можете да изключите фурната.
Стъпка 4
Направете кремообразен пай, без първо да печете ябълките. Ако случаят е такъв, направете по-твърдо тесто, за да не потънат ябълките, и го поставете в съд за печене, оставяйки малко за украса. След това поставете отгоре ябълковите резенчета, смесени със захар и канела, и ги покрийте с тънки ивици от останалото тесто. Разбийте жълтъка и го разпределете върху горната част на пая за по-апетитна кора.
Стъпка 5
Поръсете пудра захар върху охладената торта или украсете със сметана. Нарежете на порции и сервирайте с чай.
