Искате ли да чуете възторжени комплименти на семейната или празничната трапеза на вашите близки или гости? За да направите това, достатъчно е да приготвите интересно и вкусно ястие. За вкусна закуска, обяд и вечеря или празнична маса кошниците с бутер тесто с пълнеж са напълно подходящи. Те се наричат „наслада“.
Ще имаш нужда:
За приготвяне на бутер тесто:
- пшенично брашно - 6 с.л.;
- маргарин - 400 г;
- вода - 1, 5 супени лъжици.;
- сол - 0,5 ч. л.;
- лимонена киселина - 0,5 ч. л.;
- сушен боб - за формата.
За да приготвите пълнежа:
- картофи - 5 бр.;
- скариди - 250 г.;
- прясна краставица - 1 бр.;
- сирене - 100 г.;
- майонеза - 2 супени лъжици;
- оранжево - 1 бр.
За декорация:
- листа от маруля;
- зелени, маслини, маслини;
- кисели зеленчуци.
Основата на бутер кошничките, наречени "Delight", е бутер тесто. Има различни рецепти за приготвяне на бутер тесто. Една от рецептите за готвене е бутер тесто без дрожди. Вземете 6 чаши брашно и ги изсипете върху чиста, суха, кухненска маса. Нарежете омекналия маргарин за печене на кубчета и добавете към брашното. Смесете всичко с ръце, докато стане гладко. След това изсипете 1,5 чаши вода в малка купа, добавете 0,5 чаена лъжичка сол и същото количество лимонена киселина. Правим дупки в брашнената маса и като наливаме малко вода в тях, сякаш събираме буци с длан (но не месим). Правим това, докато водата изтече. Събираме всичко в една бучка, увиваме го в найлоново фолио и го прибираме в хладилника за една нощ.
Следващата стъпка е направата на кошници. Разточете тестото с точилка и нарежете на квадрати, като се фокусирате върху размера на формата. Навлажнете формите с вода, поставете квадратчетата тесто в тях и отстранете излишното. Покрийте с хартия за печене и поръсете със сух боб, за да оформите.
Загрейте фурната до 200 градуса и печете бутер кошници за 7 минути. Оставете да се охлади, след което извадете кошничките от формите.
Сега нека подготвим пълнежа. Сварете картофите в корите им, обелете и нарежете на малки кубчета. Сварете скаридите в подсолена вода, поръсете с лимонов сок, обелете и нарежете. Обелете портокала и нарежете на малки клинове. Прясна краставица може да бъде настъргана на едро или ситно нарязана. Настържете сиренето на ситно ренде. Нарежете на ситно зелените. Смесете всичко с майонеза.
Поставете пълнежа във всяка бутер кошница с лъжица, украсете с маслини или маслини, малко парче портокал и цели скариди отгоре.
Разстиламе бутер кошничките върху плато с маруля и мариновани зеленчуци.
