Много азиатски ястия изглеждат трудни за приготвяне, но всъщност са доста лесни за приготвяне. Просто трябва предварително да намерите правилните съставки в супермаркета, например буркан кокосово мляко. Може да изненада гостите с вкусно къри от скариди.
Необходимо е
- Състав за 4 човека:
- - 750 гр. пресни небелени скариди;
- - половин лимон;
- - 3 супени лъжици зехтин;
- - среден лук;
- - корен от джинджифил - около 5 см;
- - 2 скилидки чесън;
- - стрък канела;
- - 150 мл кокосово мляко.
- За къри;
- - половин чаена лъжичка куркума;
- - 4 пъпки от карамфил;
- - по една чаена лъжичка кардамон и лют червен пипер.
Инструкции
Етап 1
Обелете скаридите, оставяйки опашката и след това смесете с лимонов сок и оставете настрана за 5 минути.
Стъпка 2
По това време нарязваме лука много ситно и го запържваме на умерен огън в тиган със зехтин.
Стъпка 3
Нарежете джинджифила и чесъна много фино (можете да използвате ренде). Смелете пъпките на карамфила в хаванче, така че да придадат на ястието максимален вкус.
Стъпка 4
След като лукът стане златист, към него добавете стрък канела, карамфил, кардамон, чесън, куркума и джинджифил. Запържете, като разбърквате от време на време, за минута, добавете лют червен пипер и залейте с кокосово мляко.
Стъпка 5
Изпращаме скаридите в тигана след 3 минути, разбъркваме всичко и оставяме кърито да ври 5 минути. Пикантното азиатско ястие е готово!
