Скаридите в сос ще се превърнат в истинска украса на всяка празнична трапеза. Времето за готвене на това ястие е 30-35 минути.
Необходимо е
- - Тигрови скариди;
- - паста от червено къри;
- - яйце;
- - калгал;
- - лют пипер;
- - лимоново сорго;
- - тиквички;
- - пресен ананас;
- - чесън;
- - джинджифил;
- - оризови юфка;
- - зехтин;
- - кокосово мляко.
Инструкции
Етап 1
Смесете кокосовото мляко с къри, поставете на огън и оставете да заври.
Стъпка 2
Обелете калгана, чесъна, джинджифила, лимоновото сорго, накълцайте и поставете в тенджера с вода. Поставете на умерен огън и оставете да заври.
Стъпка 3
Обелете ананаса, сърцевината и нарежете на малки, равномерни кубчета. Нарежете тиквичките на филийки, след това нарежете кръгчетата на филийки. Измийте, обелете и нарежете чесъна и чилито. Разбийте яйцата в отделна купа, отделете жълтъците и смесете с кокосовия сос. Поставете сместа на слаб огън.
Стъпка 4
Поставете чесъна и чушката в тиган, в който добавете малко зехтин и поставете на умерен огън. Можете да добавите малко къри за вкус. След това сложете ананаса, тиквичките в тигана и разбъркайте добре. Подправете на вкус, продължавайки да готвите на слаб огън.
Стъпка 5
След като зеленчуците заврят, поставете оризовите юфка в тенджера и варете до готовност. Намажете тигровите скариди със зехтин и запържете малко в отделен тиган. Добавете кокосов орех и яйчен сос към скаридите и варете 10 минути. Не забравяйте да разбъркате скаридите, докато готвите.
Стъпка 6
Отцедете зеленчуците и юфката в гевгир и добавете към тиквичките и ананаса. Смесете всичко и оставете да къкри няколко минути.
Стъпка 7
Поставете зеленчуковата гарнитура със скариди в чиния, залейте със соса и украсете с билки.
