Любителите на морски дарове и индийски подправки ще харесат това ястие. Скариди с ориз и къри могат да се приготвят за обяд или вечеря твърде късно.
Необходимо е
- - 500 г скариди
- - 1 чушка
- - 1 глава лук
- - 1 скилидка чесън
- - 1 супена лъжица брашно
- - 2 супени лъжици растително масло
- - 1 супена лъжица. лъжица къри
- - 100 г ориз
- -3 чаши пилешки бульон
- - сол
- - бахар грах
- - Дафинов лист
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука и пипера на ситно. Изсипете растително масло в тиган, запържете лука до златисто кафяво. След пържене добавете пипер, разбъркайте и свалете от огъня.
Стъпка 2
Сварете скаридите в подсолена вода за пет минути. Добавете във вода зърна черен пипер и дафинови листа. След това сгънете в гевгир и изчакайте, докато се охладят. След това ги почистете от черупките им. Добавете месото от скариди към сотирания лук и хвърлете.
Стъпка 3
Изплакнете ориза и го изсипете във врящия пилешки бульон. Подправете със сол на вкус и сварете, докато омекне. Уверете се, че оризът не е сварен до кашисто състояние. Тя трябва да е ронлива.
Стъпка 4
Добавете къри, смлян чесън и брашно към скаридите. Налейте 1 чаша пилешки бульон, сол и оставете да къкри около 7 минути на слаб огън. Не покривайте с капак.
Стъпка 5
При сервиране украсете чинията с листа от маруля. Поставете ориза върху едната половина и скаридите от другата. Добър апетит!
