Тайландската кухня е необичайна и вкусна по свой начин. Не е нужно да летите до Тайланд, за да опитате оригинална тайландска храна. Вкусна и обилна тайландска храна може да се приготви у дома. Един от тях е ориз със скариди. Опитай.
Необходимо е
- - 2 чаши варен и охладен ориз,
- - 180 г скариди,
- - 20 г лук,
- - 15 г маруля или китайско зеле,
- - 2 скилидки чесън,
- - 1 яйце,
- - 10 мл соев сос,
- - 10 ml сос от стриди,
- - захар на вкус,
- - 20 г растително масло,
- - 20 г зелен лук,
- - 30 г вар,
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете скаридите до филе. Накълцайте скилидките чесън с нож. Накълцайте обеления лук тънко по дължина. Измийте добре перата от зелен лук, подсушете, нарязайте на ситно. Нарежете лист маруля на ивици (с дебелина приблизително 1 см).
Стъпка 2
Загрейте растително масло в тиган. Запържете смления чесън в масло за 15 секунди, докато се появи приятен аромат. След това добавете обелените скариди в тигана към чесъна, продължете да пържите още 30 секунди.
Стъпка 3
Разделете ориза на две части. Поставете първата част от ориз в тиган със скариди, запържете десет секунди. Преместете ориза с скариди от едната страна на тигана и разбийте яйцето на свободно място. Разбъркайте яйцето и го запържете за пет секунди. След това разбъркайте яйцето, ориза и скаридите и продължете да пържите 20 секунди. След това поставете втората част от ориза в тигана, разбъркайте.
Стъпка 4
Изсипете соя от сос и стриди в ориза, добавете малко захар (около щипка, ако желаете), пържете две минути при непрекъснато бъркане. След това добавете маруля и лук в тигана, запържете за 30 секунди.
Стъпка 5
Отстранете ориза от огъня, добавете нарязан зелен лук, разбъркайте, подредете на порции, гарнирайте с вар и сервирайте (поръсете с черен пипер, ако желаете).
