Златистите, хрупкави лукови пръстени, пържени в горещо растително масло, са оригинална закуска. Това е едно от най-старите американски ястия. Пръстените обикновено се пържат в тесто с домати, бира или ферментирало мляко. Предястие от лук може да се сервира с аджика или всякакъв сос. Пикантният вкус на пържени пръстени с хрупкава кафява кора се съчетава добре с бирата.
Необходимо е
-
- За пръстени за бирено тесто:
- 4 неща. лук;
- половин чаша брашно;
- 2 яйца;
- растително масло за дълбоки мазнини;
- половин чаша бира;
- сол на вкус.
- За пръстени в доматено тесто:
- голям лук;
- малък лимон;
- Чаша доматен сок;
- 1/2 ч.ч. суха мая;
- 1/2 с.л. л. Сахара;
- чаша брашно;
- растително масло за пържене;
- босилек и кориандър на вкус;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете яйца, внимателно отделете жълтъците от белтъците. С помощта на пасатор или на ръка разбийте жълтъците с бира и добавете пресятото брашно, сол.
Стъпка 2
Обелете главите лук и ги нарежете на колелца. Оваляйте добре в брашно. За това ястие трябва да изберете сочен лук.
Стъпка 3
Разбийте белтъците до пяна, добавете към тестото и разбъркайте добре. Поставете пръстените лук в приготвеното тесто.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в тенджера или дълбок тиган.
Стъпка 5
Извадете пръстените лук от тестото и запържете. Уверете се, че горещото масло ги покрива напълно. Запържете пръстените от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 6
Изсушете препечените пръстени върху хартиена салфетка, за да премахнете излишната мазнина и сервирайте с любимия си сос. Те вървят чудесно със сандвичи, пържоли и риба в тесто.
Стъпка 7
За да направите доматено тесто, смесете суха мая със захар.
Стъпка 8
Загрейте малко доматения сок и изсипете в маята. Добавете подправки, сол, можете да изсипете малко растително масло. Смесете всичко.
Стъпка 9
Изсипете пресятото брашно в сместа, разбъркайте всичко и сложете тестото на топло място за половин час.
Стъпка 10
Загрейте тигана в дълбок тиган, потопете пръстените в доматено тесто и запържете от двете страни. От останалото доматено тесто можете да направите прекрасни палачинки.
