Телешкият черен дроб се счита за една от най-здравословните храни. Основните предимства са доста високо съдържание на калории, минимално съдържание на мазнини и лекота на приготвяне. Достатъчно е да ядете 100 грама черен дроб на ден, така че тялото да получава всички необходими витамини и микроелементи. Поради тази причина този продукт се съдържа в голямо количество бебешка храна.
Избор на продукт
Черният дроб е филтър на тялото, следователно, когато избирате продукт, трябва да вземете предвид някои характеристики на външния вид. Първо трябва да поискате сертификат за качество на продукта, ако този документ не е наличен, по-добре е да купите черен дроб другаде. След това трябва да помислите за структурата на продукта. Черният дроб с добро качество е порест. Сянката трябва да има еднороден цвят по цялата повърхност на продукта, черният дроб трябва да бъде покрит с лъскав филм. Продуктът не трябва да има мрежа от кръвоносни съдове.
Колко време отнема приготвянето на ястието
Първо, черният дроб трябва да се изплакне със студена вода. След това трябва да премахнете филма, след това да потопите черния дроб в контейнер, да налеете мляко. След час можете да започнете да готвите. Първо, нарязваме продукта на парчета с тегло не повече от 50 грама. Поставяме тигана на огъня, оставяме водата да заври. След това добавете кориандъра, розмарина, кимиона и самия дроб. В този случай бульонът почти веднага ще промени цвета си, ще се появи пяна, която трябва да се отстрани от тигана.
Времето за готвене зависи единствено от размера на парчетата дроб. Ако черният дроб е нарязан на ситно, той ще бъде готов само за 10 минути. Приготвянето на цяло парче ще отнеме около 30 минути. Степента на готовност на черния дроб се проверява с обикновен нож.
Противопоказания
Въпреки че този продукт се счита за много полезен, има някои изключения. Преди да използвате този продукт, трябва да разберете кои продукти са ви противопоказани. Ако имате силно повишен холестерол, не се препоръчва да ядете черен дроб. Също така, продуктът не се препоръчва за хора с бъбречни заболявания.
Ползи за черния дроб
Голям брой аминокиселини и протеини са основните полезни свойства на черния дроб. Този продукт има благоприятен ефект върху кръвните съсиреци и кръвоносните съдове. Повечето лекари постоянно говорят за ползите от този продукт. Черният дроб е особено необходим за хора, които работят физически или спортуват. В същото време цената на този продукт е доста ниска, подготовката отнема много малко време, но има доста ползи за тялото.
