Ако искате да поглезите домакинството си с оригинално, вкусно и в същото време здравословно ястие, тогава най-добрият изход от тази ситуация е да приготвите руло с яйца. Ролето е идеално за семейна закуска, може да се сервира като гурме мезе за празнична трапеза.
Основните предимства на рулото с яйца са лекотата на приготвяне, взаимозаменяемостта на съставките и използването на здравословни продукти.
За да приготвите руло, ще ви трябват следните продукти:
- сурови яйца 3-4 бр;
- заквасена сметана или домашна майонеза - 100 г;
- меко извара - 100 г;
- пресни или сушени билки;
- пълнеж на вкус.
Като пълнеж за руло може да се използва леко осолена червена риба, раци, пържено кайма или пиле, смес от орехи с чесън, зеленчуци и др.
Мекото извара може да бъде заменено с топено сирене или извара, смесена с майонеза или заквасена сметана.
Първият начин да направите руло с яйца
Яйцата се смесват със заквасена сметана (могат да бъдат заменени с мляко или сметана), добавят се подправки на вкус и няколко палачинки се запържват в голям тиган с незалепващо покритие.
Техниката на готвене е същата като при пърженето на омлет, само че палачинките с яйца се пържат от двете страни.
След като палачинките се охладят малко, всяка от тях се намазва с извара, поръсва се с билки и върху сиренето се поставя предварително приготвен пълнеж.
Яйчните палачинки се овалват внимателно в епруветка, нарязват се на порции, гарнират се с билки и се сервират.
Вторият начин да направите руло от яйца
Разбийте яйцата със заквасена сметана и подправки, след което сместа се изсипва върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
За да се предотврати разпространението на сместа, върху хартията могат да се направят малки страни, внимателно закрепени една към друга в ъглите.
Формата с яйчената смес се поставя във фурна, загрята до 150-170 градуса и омлетът се пече до пълна готовност. Времето за печене зависи от характеристиките на работата и мощността на фурната.
Готовият омлет се охлажда малко, след което подготвеният пълнеж се разпределя равномерно върху него.
С помощта на хартия омлетът се навива внимателно в епруветка и се поставя в хладилника за 10-15 минути. Охладеното руло се нарязва на отделни порции и се сервира.
