Това пълнено пилешко руло се получава сочно, светло и много удовлетворяващо. Ястието ще бъде по-ароматно, ако имате диви гъби. Например: бял, гъби или лисички. Пилешкото руло е чудесен вариант за празничен обяд или вечеря, както и за ежедневно меню.
Необходимо е
- -2 пилешки гърди
- -300 g гъби или бели гъби (могат да бъдат замразени)
- -2 връзки спанак
- -250 г бекон
- -1 лук
- -растително масло
- -сол, черен пипер на вкус
- - смес от провансалски билки на вкус
Инструкции
Етап 1
Изплакнете листата на спанака в студена вода. Бланширайте спанака, като го поставите във вряща подсолена вода и оставете да къкри 30-60 секунди, докато листата станат яркозелени. Отцедете и залейте спанака с ледена вода, сгънете в сито, изцедете и нарежете.
Стъпка 2
Обелете лука, измийте, нарежете на половин пръстени. Измийте гъбите и нарежете на ситно. Запържете гъби и лук в растително масло, сол и черен пипер, добавете смес от провансалски билки.
Стъпка 3
Нарежете пилешките гърди на надлъжни филийки, разбийте леко, сол и черен пипер. Нарежете бекона на дълги ивици.
Стъпка 4
Поставете бекона, нарязан на ивици, върху фолиото и една трета от спанака отгоре. Следващият слой е гърдите, пълнежът от лук и гъби и останалият спанак. Навийте всички съставки на руло и завийте във фолио.
Стъпка 5
Поставете готовото руло върху лист за печене и печете във фурната на 170-180 градуса за 20 минути. Развийте фолиото около 10 минути преди готвене и печете още 10 минути. Това е необходимо, за да може горната част на рулото да има златистокафява кора.
