Картофено руло с пилешко кайма е чудесно ястие за закуска. Приготвя се от евтини продукти, налични за всеки портфейл, но изглежда много впечатляващо и може да украси не само ежедневна, но и празнична трапеза.
Необходимо е
-
- 1 кг картофи;
- 400 г пилешко филе;
- 2 яйца;
- 50 г мазнини;
- 1 супена лъжица земни бисквити;
- 1 глава лук;
- сол;
- млян черен пипер;
- сметана.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите, измийте и сварете. Изцедете водата и задръжте тенджерата с картофи известно време на слаб огън или във фурната, за да се изпари останалата вода.
Стъпка 2
Разтрийте картофите през сито или ги смачкайте с дървено чукало. След това посолете, добавете масло, яйца и разбийте добре картофено пюре.
Стъпка 3
Нарежете пилешкото филе на малки парченца и запържете в тиган с разтопена мазнина, докато се образува вкусна коричка.
Стъпка 4
Прехвърлете парчетата филе в тенджера или тенджера, покрийте с малко вода, сол, добавете черен пипер, всякакви подправки на вкус и оставете да заври. След това затворете съдовете с капак и оставете да къкри до пълна готовност (15-20 минути) на слаб огън.
Стъпка 5
Извадете готовото пилешко филе от бульона и преминете през месомелачка. Обелете лука, нарежете на ситно, запържете в растително масло и добавете към каймата. Налейте в него малко от бульона, в който се е готвило пилето, и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 6
Намокрете чиста кърпа или салфетка с вода и я разстелете на масата. Поставете картофеното пюре върху него и изравнете с лъжица, правейки тестото правоъгълник.
Стъпка 7
Намажете повърхността със заквасена сметана и поставете каймата в средата в средата. С помощта на кърпа свържете краищата на картофеното тесто и оформете руло.
Стъпка 8
Намажете лист за печене с мазнина / растително масло и прехвърлете рулото от кърпа върху него, така че "шевът" или кръстовището на картофения слой да е отдолу.
Стъпка 9
Разбийте яйцето със заквасена сметана и старателно намажете цялата повърхност на рулото с тази смес и след това поръсете със смлени галета.
Стъпка 10
Загрейте фурната до 200 градуса и поставете в нея лист за печене с руло. Веднага след като се „запече“, извадете рулото от фурната, нарежете на парчета и поръсете с ситно нарязани билки.
