За домашни печени изделия, конфитюри и други кулинарни цели е най-добре да използвате сочни ябълки с ярък вкус - например сладко-кисел апорт. Тяхната нежна, но плътна каша с характерен аромат се хармонизира добре с различни продукти и е подходяща не само за приготвяне на десерти, но и за добавки към ястия от месо и зърнени храни.
Необходимо е
- Бързо конфитюр на Apple:
- - 1 кг ябълки апорт;
- - 1 кг захар;
- - 2 портокала.
- Ябълков пай:
- - 1 кг ябълки;
- - 4 яйца;
- - 175 г захар;
- - 2 чаени лъжички канела;
- - 125 г масло;
- - настъргана кора от 0,5 лимон;
- - 200 г брашно;
- - 50 г захар;
- - 4 бисквити;
- - 2 с.л. лъжици бадемови листенца.
- Печени ябълки в сос:
- - 4 ябълки;
- - 1 чаша мляко;
- - 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно;
- - 3 с.л. супени лъжици захар;
- - щипка ванилин;
- - 1 яйце.
- Унгарска ябълкова супа:
- - 4 ябълки;
- - 3 шушулки червен пипер;
- - 1 краставица;
- - 1 скилидка чесън;
- - 2 средно големи лука;
- - 40 г масло;
- - 1 литър пилешки бульон;
- - сол;
- - 100 г бяло руло;
- - 1 чаена лъжичка захар;
- - прясно смлян черен пипер;
- - 2 чаени лъжички червен смлян пипер;
- - куп зелен лук.
Инструкции
Етап 1
Бързо сладко от ябълки
Бързо сладко може да се направи от сочни сладко-кисели ябълки. Към него добавете резенчета лимон или портокал, вкусът ще бъде още по-оригинален. Измийте портокалите с четка и гореща вода, нарязани на спретнати кръгове заедно с кората. Разделете всеки кръг наполовина. Измийте ябълките, подсушете, нарежете на филийки, като премахнете сърцевината.
Стъпка 2
Поставете ябълки и портокали в купа, покрийте със захар. Оставете плодовете да престоят 8-10 часа, след това поставете купата на котлона и варете 15 минути. Свалете конфитюра от котлона и го оставете да престои 2 часа. Върнете отново легенчето на котлона, гответе още 15 минути. Изсипете горещо сладко в стерилизирани буркани, покрийте с марля и оставете да се охлади. Затворете бурканите с капаци и съхранявайте.
Стъпка 3
ябълков пай
Пасирайте яйцата със захар, добавете разтопено масло, настъргана кора и смляна канела. На порции изсипете пресятото брашно. Разбъркайте всичко добре. Намажете лист за печене с масло, поръсете със смлени галета. Разстелете тестото върху листа за печене с пръсти.
Стъпка 4
Измийте, обелете и настържете ябълките. Нарежете плодовете на тънки, равномерни филийки. Поставете ябълките върху тестото под формата на люспи, поръсете тортата със захар, смляна канела и бадемови листенца отгоре. Изпечете продукта във фурна, загрята до 200 ° C. Поставете готовата торта на дъска и охладете малко. Сервирайте топло, придружено с ванилов или шоколадов сладолед.
Стъпка 5
Печени ябълки в сос
Изберете зрели ябълки със същия размер. Измийте и изсушете плодовете, изрежете сърцевината. Поставете ябълките в намазнена тава. Изпечете ги във фурна, загрята до 200 ° C. Когато плодовете омекнат, подредете ги в купичките.
Стъпка 6
Пригответе соса. Разбийте яйцата със захар и ванилия, изсипете топло мляко, разбъркайте всичко добре. Докато продължавате да разбърквате соса, добавете към него брашно. Варете сместа до плътност и след това изсипете горещия крем върху ябълките. Охладете съда на стайна температура и го охладете за няколко часа.
Стъпка 7
Унгарска ябълкова супа
Измийте, обелете и нарежете на кубчета ябълките, като отстраните сърцевината. По същия начин нарязваме обелената краставица и червения пипер, обелени от прегради и семена. Накълцайте чесъна и лука. Разтопете маслото в тенджера и добавете всички зеленчуци. Оставете да къкри сместа за 5 минути, налейте пилешкия бульон. Варете 20 минути, след това добавете застоялите ролки в тенджерата.
Стъпка 8
Когато зеленчуците се сварят, подправете супата със заквасена сметана, сол, малко захар и червен пипер. Преди сервиране добавете прясно смлян черен пипер и ситно нарязан зелен лук.
