Бананите и ябълките са здравословни и вкусни плодове. Бананът е естествен антидепресант, ябълката е отличен източник на желязо за човешкото тяло. И двата плода отдавна са се превърнали в любим десерт за деца и възрастни, а приготвените от тях ястия правят възможно разнообразяването на ежедневното и празнично меню.
Сладко от ябълки
Този вкусен и евтин десерт може да се използва като пълнеж за пайове и понички, междинен слой за ябълков пай и като лакомство за чаша ароматен чай.
Състав:
- ябълки - 2 килограма;
- гранулирана захар - 1 килограм.
Изплакнете добре ябълките под студена течаща вода, разрежете всяка на четвъртинки и отстранете сърцевината и семената. Поставете готовите ябълки в тенджера, добавете малко вода (за да не изгорят плодовете при кипене) и варете на слаб огън до пълното им сваряване.
Разтрийте горещата маса през средно сито, за да отстраните кората и остатъците от сърцевините. Добавете гранулирана захар към полученото ябълково пюре и сложете сместа обратно в тенджерата. Поставете отново на огън и сварете ябълковото пюре, докато се сгъсти. Поставете конфитюра в предварително стерилизирани буркани и навийте капаците. Съхранявайте бурканите със сладко на хладно място.
Ябълков пилаф
Състав:
- ябълки - 300 грама;
- ориз - 150 грама;
- кора от 1 лимон;
- стафиди - 50 грама;
- захар - 50 грама;
- масло - 10 грама.
Изплакнете ориза в няколко води, докато стане прозрачен и гответе, така че да е ронлив.
За пилаф вземете дългозърнест ориз, той се готви по-бързо и полепва по-малко.
Измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на клинове. Налейте 1,5 чаши вряща вода, оставете да заври на слаб огън, сложете варения ориз, лимонова кора, стафиди, захар, масло там, покрийте тигана с капак. Кипнете пилаф. Нарежете 1 ябълка на филийки и украсете с пилаф. Това ястие се сервира като самостоятелно ястие топло и студено.
Бананови бъркани яйца
Състав:
- пилешки яйца -2 броя;
- банан - 1 брой;
- масло - 5 грама;
- сол.
Обелете банана, нарежете го на кръгчета с дебелина около 1 см. Разбийте сурови яйца със сол в миксер до светла пяна. Вземете малък тиган, намажете го с масло и поставете резените банан върху него. Запържете кръговете до златисто кафяво, покрийте ги с разбити яйца и оставете да къкри, докато яйцата омекнат.
Бананово желе
Състав:
- банани - 11 броя;
- захар - 5 чаши;
- лимонов сок (прясно изцеден) - 100 милилитра;
- желатин - 50 грама;
- масло - 0,5 чаена лъжичка.
Обелете бананите и ги разбийте в блендер. Прехвърлете в емайлирана тенджера и налейте прясно изцедения лимонов сок. Поставете тенджера с банани на слаб огън и леко загрейте, добавете към тях масло и желатин. Разбъркайте добре и при непрекъснато бъркане оставете сместа да заври. Намалете леко точката на кипене и изсипете цялата захар в тенджерата. Разбъркайте отново и оставете да заври отново.
Желето трябва непрекъснато да се разбърква, за да не загори.
След като заври, изключете котлона и започнете да изливате банановата смес във формичките. Когато желето се охлади малко, приберете го в хладилника, докато се втвърди напълно.
