Гаспачо е студена испанска супа на основата на домати. И ако у дома първоначално е била приготвена от селски семейства, то в наше време тази супа често се предлага на трапезата за заможни хора.
Необходимо е
- - зрели, месести домати - 2 бр.;
- - портокал - 1 бр.;
- - чесън - 1 филия;
- - соев сос - 1 ч.л.;
- - риган - 0,5 ч.л.;
- - гранулирана захар - 0,5 ч.л.;
- - сол и черен пипер - на вкус;
- - зехтин - 1-2 ч.л.;
- - зелен копър, сладък пипер - за сервиране.
Инструкции
Етап 1
Отстранете кожата от доматите, като първо ги поставите във вряща вода за няколко секунди. След това изрежете и сгънете в дълбок съд.
Стъпка 2
Обелете портокала и нарежете на филийки, добавете ги към доматите. Използвайте пасатор, за да смилате храната до гладка смес.
Стъпка 3
Освободете скилидките чесън от обвивката, добавете към нарязаната маса. Изсипете соев сос, риган и останалите подправки. Полученият състав отново се обработва с пасатор.
Стъпка 4
Покрийте купата със супата и охладете. Разделете охладения продукт на порции, хвърлете нарязан копър, парченца сладък пипер във всяка и налейте масло.
