Гаспачото е една от най-известните доматени супи и с право се радва на заслужена слава. Супата е вкусна и здравословна, защото съдържа някои зеленчуци, които не са били термично обработени, богати на витамини и микроелементи. Маслото и хлябът в класическата рецепта правят супата по-задоволителна. При горещо време гаспачото е чудесна алтернатива на окрошката.
Необходимо е
- Ще имаш нужда
- 2-3 големи зрели домати
- 1 сладка месеста чушка
- 1 чаша доматен сок
- 1-3 филийки препечен бял хляб
- 1 краставица (прясна или леко осолена)
- 2-3 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 2-3 ст. л. зехтин
- зеленина (кориандър, копър, магданоз, розмарин, босилек)
- сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Попарете доматите с вряща вода и отстранете кожата. Разрязваме на няколко части за удобство на отметките в блендер.
Почистваме чушките от камерите за семена и ги подготвяме за смилане.
Стъпка 2
Почистваме лука, чесъна. Измиваме и накълцваме (не прекалено ситно) зелените.
Стъпка 3
Поставяме зеленчуци в блендер: нарязани домати, краставици, чушки, лук, чесън. Освен това добавяме там филийки бял хляб (той придава на съда необходимата дебелина). Мелете, докато получите пюреобразна маса.
Стъпка 4
Смесете зеленчуково пюре с доматен сок, добавете сол и черен пипер на вкус, зехтин, накълцани билки.
