Лещата е най-старата култура. Поради високото си съдържание на протеини, желязо и фибри, той е незаменим компонент на доброто хранене. Лещата има специално място в диетата на вегетарианците. Супата от леща е истински деликатес, който всеки може лесно да приготви у дома.
Необходимо е
- червена леща - 1 чаша
- домати - 5 броя
- доматено пюре - 200гр
- лук - 1бр
- чесън - 1бр
- вода - 7-8 чаши
- зехтин
- сол
- къри
Инструкции
Етап 1
Изплакнете лещата и покрийте с топла вода за 10-15 минути. Попарете доматите с вряща вода, обелете ги и нарежете на ситно. Обелете лука и чесъна и също нарежете на малки парченца.
Стъпка 2
Когато лещата леко набъбне, изцедете водата, изплакнете отново и потопете в тенджера с вода. Задайте котлона на средна.
Стъпка 3
Изсипете малко олио в тиган и запържете лука, чесъна и доматите, докато омекнат. След това добавете доматеното пюре там. Оставете да къкри по този начин 10-15 минути, подправете с къри, сол.
Стъпка 4
Когато зеленчуците се задушат, добавете сместа към тенджерата с леща. Варете, докато се сгъсти за 10-15 минути. Подправете на вкус.
Стъпка 5
След като супата е готова, оставете я да престои около час. При сервиране гарнирайте чиниите с босилек и копър. Добър апетит!
