Чийзкейк - американски традиционен десерт, приготвен от сирене Филаделфия - отдавна е популярен в Русия. Оценяват се вкусът на чийзкейка и лекотата на приготвяне.
Чийзкейкът прилича малко на гювеч с извара, но сиренето го прави много по-мек. Тази торта е идеална като празнично лакомство или просто за сутрешната ви чаша кафе.
Приготвянето на американски десерт изобщо не е трудно и най-важното е, че не отнема много време. Има два начина за приготвяне на чийзкейк - студен и топъл. Горещото означава готвене във фурната, а студеното означава липса на печене. За да приготвите класически горещ чийзкейк, ще ви трябват следните продукти: кремообразни ронливи бисквитки - 200 г, масло - 100 г, гранулирана захар - 180 г, яйца - 5 бр., Дебела заквасена сметана - 200 г, нишесте - 50 г, 2 с.л. супени лъжици лимонов сок и чаена лъжичка бакпулвер.
Преди да пристъпите към процедурата за приготвяне на чийзкейк по горещ начин, трябва да включите фурната за загряване. За първия слой на пая трябва да натрошите бисквитките, да разтопите маслото и, добавяйки захар, разбъркайте добре. Намажете съд за печене с масло, сложете получената маса в него и загладете. Оставете формата настрана. Можете да продължите към втория слой десерт.
В блендер смесете старателно сиренето, заквасената сметана до хомогенна консистенция, добавете нишесте и бакпулвер. Внимателно отделете жълтъците от белтъците и ги добавете към сместа от сирене. Разбийте белтъците отделно на ръка или с миксер и разбъркайте внимателно тук.
За промяна можете да добавите шоколад, плодове, кафе, бисквитки към пълнежа, да изравните и да изпратите във фурната за час и половина.
Чийзкейкът трябва да се пече на ниска температура, за да не заври сиренето. Необходимо е да се гарантира, че отоплението е равномерно. Трябва да го охлаждате постепенно, за да не се появят малки пукнатини на повърхността на тортата. Гарнирайте с разбита сметана и пресни плодове.
