Сладкото от боровинки има богат вкус с лека киселинност, както и приятен аромат на горски плодове. Той е много полезен поради високото си съдържание на витамини и аминокиселини. Вкусно сладко от боровинки, конфитюр или мармалад можете да приготвите без проблеми у дома.
Необходимо е
- Желирано сладко:
- - 7 чаши боровинки;
- - 3 чаши вода;
- - 7 чаши захар.
- Сладко от боровинки с лимон:
- - 1 кг боровинки;
- - 400 г захар;
- - 50 мл вода;
- - 0,5 чаени лъжички лимонов сок.
- Сладко от боровинки с мед:
- - 1 кг боровинки;
- - 1,5 чаши течен мед;
- - 2 с.л. лъжици тъмен ром.
Инструкции
Етап 1
Сладко от боровинки желе
Преминете и изплакнете зрънцето, изсушете го, като го поръсите върху кърпа. Кипнете вода, добавете боровинки, оставете отново да заври и добавете захар. Варете сместа отново и намалете огъня. Варете сладкото 15 минути, като от време на време разбърквате с дървена лъжица и обезмаслявате.
Стъпка 2
Изсипете горещата смес в стерилизирани буркани и ги навийте с капаци. Обърнете бурканите, охладете напълно и след това съхранявайте на хладно място. Ако планирате да използвате конфитюра скоро, не е нужно да го навивате. Покрийте контейнерите със стъклени или гумени капаци и ги съхранявайте в хладилника.
Стъпка 3
Сладко от боровинки с лимон
Изплакнете и изсушете боровинките. Натрошете чаша плодове със смачкване или смилайте в блендер. Смесете захарта с вода и при разбъркване гответе, докато кристалите се разтворят напълно. Добавете пюрето от горски плодове, оставете сместа да заври и гответе 5 минути. Изсипете цели боровинки в сиропа, разбъркайте и оставете за 2-3 часа.
Стъпка 4
Поставете съда с конфитюра на котлона, оставете го да заври и след това гответе 20-25 минути, докато се сгъсти. Проверете готовността на продукта, като капнете сладкото върху чинийка. В края на готвенето добавете лимонов сок, разбъркайте добре и охладете сладкото. Поставете го в стерилизирани буркани и навийте капаците. Съхранявайте бурканите на хладно място.
Стъпка 5
Сладко от боровинки с мед
Преминете и измийте боровинките и подсушете върху кърпа. Поставете плодовете в емайлиран съд - тенджера или леген. Намачкайте леко боровинките, за да пуснат сок. Поставете контейнера на котлона, оставете да заври и гответе плодовете, като внимателно разбърквате. Към тях постепенно добавете мед и след това изсипете ром. Сладкото трябва да се сгъсти. Проверете готовността му, като пуснете малко върху чинийка - готовото сладко не трябва да се разнася.
Стъпка 6
Изсипете готовия продукт в стерилизирани буркани и навийте капаците. Обърнете бурканите с главата надолу, оставете сладкото да се охлади и след това го приберете на съхранение.
