Доматената супа е вкусно и леко ястие, което ви позволява да разнообразите ежедневната си диета, като добавите към нея ново ястие. Някои хора вярват, че доматената супа се приготвя само през лятото, но има и такива, които обичат да я ядат целогодишно.
Необходимо е
- 8 средно големи домата;
- 300 мл доматен сок;
- 1 кутия консервиран бял боб
- 1 голям морков;
- 1 глава лук;
- 2 стръка целина;
- 100 г пушено месо (свинско, пилешко и др.);
- 4 с.л. л. растително масло (в оригиналната рецепта доматената супа се приготвя със зехтин, но това е въпрос на вкус);
- Сол и подправки по ваша преценка.
Инструкции
Етап 1
Нека започнем да готвим доматена супа, като нарежем месото. Нарежете свинското месо (или друг продукт по ваш избор) на тънки ивици.
Стъпка 2
Загрейте олиото в тенджера, поставете готовото месо там, запържете го за 5-7 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете ги възможно най-малки, изпратете ги в тигана до месото.
Стъпка 4
Измийте целината, накълцайте, поставете в тенджера с други съставки. Запържете месото със зеленчуци за няколко минути.
Стъпка 5
Измийте доматите, обелете ги. За да направите доматите лесни за белене, направете с нож кръстосан надрез върху кожата на зеленчука. Поставете доматите в дълбока купа, залейте с вряла вода и след това със студена вода. След направените манипулации кожата от доматите лесно ще се отлепи.
Стъпка 6
Нарежете получената доматена каша на ситно с нож, изпратете зеленчука заедно със сока, който излезе от него, в тенджера. Разбъркайте съдържанието на съдовете, намалете газовете до минимум, след това задушете всички съставки заедно за четвърт час.
Стъпка 7
Отворете буркан с боб, изхвърлете го в гевгир, така че течността да е стъклена, поставете продукта в тенджера, изсипете там доматен сок.
Стъпка 8
Разбъркайте старателно доматената супа, добавете сол и подправки на вкус. Гответе ястието на умерен огън за половин час.
Стъпка 9
Доматената супа се сервира топла, украсена с листа от пресни билки. Клончетата босилек ще бъдат идеални за вкус още с първото ястие.
