Ароматът и вкусът на бисквитения пай с гъби е вкусен. Тестото е хрупкаво ронливо отстрани, сочно отдолу, но не мокро. Благодарение на пълнежа, формата се държи добре. В неговия аромат можете да уловите смес от гъбен спирт и масло. Това ястие е подходящо за празнична трапеза.
Необходимо е
- За пълнене:
- - пипер - 1 бр;
- - сол - 2/3 ч.л.;
- - растително масло - 3 супени лъжици;
- - шампиньони - 700 г;
- - лук - 500гр.
- Да попълня:
- - пипер;
- - Шипка сол;
- - заквасена сметана - 100 г;
- - яйце - 4 бр.
- За основите:
- - масло - 150 г;
- - бисквити със сухари или неподсладени бисквити - 250 g.
Инструкции
Етап 1
Обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте растително масло в голям тиган, добавете лук. Пържете, докато цветът леко се промени и масата стане мека. Разбърквайте често.
Стъпка 2
Измийте гъбите в течаща вода и ги нарежете на случаен принцип. Добавете нарязани гъби към лука, черен пипер и сол. Пържете, докато влагата се изпари.
Стъпка 3
Смелете бисквитките до ронливост. Можете да използвате кухненски робот за тази цел или да смачкате бисквитките в плътна пластмасова торбичка. Изсипете разтопено масло в бисквитките, след което всичко разбъркайте добре.
Стъпка 4
Покрийте вътрешността на формата с фолио, първо изсипете маслената трохичка, след това я загладете по дъното, утъпчете я със супена лъжица или дървено чукало.
Стъпка 5
Поставете гъбите в получената кошница. Комбинирайте заквасена сметана и яйца в купа, добавете черен пипер и сол. Получената маса се изсипва върху гъбите.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 200oC, поставете ястие в нея и задръжте 12 минути. Гледайте пълненето, трябва да спре да се клати и да грабне.
Стъпка 7
Извадете формата от фурната и я оставете така, както е, докато се охлади напълно. Охладената торта може да се извади от формата и да се сервира.
