Пилешката салата с гъби ще бъде добра алтернатива на скучния Оливие. Това месо месо е не по-малко удовлетворяващо, освен това има много възможности с разнообразни добавки. Можете да приготвите салата с варено или пушено пиле, с мариновани или пържени гъби, с добавка на зеленчуци, ананаси, сини сливи, краставици с различни сосове. Във всеки случай ястието се оказва крехко и питателно.
Салата от варено пиле с мариновани гъби
Ще имаш нужда:
- варено пиле - 400 г;
- мариновани гъби - 200 г;
- консервиран зелен грах - 150 г;
- варени пилешки яйца - 3-4 бр.;
- майонеза - 5 с.л. л.;
- зелен лук - 1 връзка;
- сол, смлян черен пипер на вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Първо сгответе месото, сварете го в леко подсолена вода. Най-добре е да изберете пилешко филе и гърди за салата. Оставащият бульон след готвене на месото не трябва да се излива; използвайте го за готвене на други ястия.
Яйцата трябва да се варят във вода поне 8 минути. Те трябва да са стръмни, твърди, но без потъмняване на жълтъците. След като храната е сготвена, я поставете под студена вода. Това ще ви позволи бързо да охладите яйцата и лесно да ги обелите, като същевременно запазите протеина.
Накълцайте маринованите гъби, както искате. Обелете и нарежете лука. Нарежете охладеното пиле и яйцата на малки парченца. Поставете всички съставки в голяма купа и разбъркайте добре съставките, включително зеления грах.
Подправете салатата със сол и черен пипер, добавете соса и разбъркайте до гладка смес. Сервирайте готовото ястие веднага след готвене; не е нужно да настоявате за него. Гарнирайте с билки и остатъци от цели гъби отгоре.
Салата от пушено пиле с медени гъби и боб
Ще имаш нужда:
- пушено пиле - 350 г;
- мариновани краставици - 3-4 бр.;
- консервиран боб (по желание можете да вземете грах) - 100 г;
- мариновани гъби - 250 г;
- заквасена сметана или майонеза - 1/2 чаша;
- сол и подправки на вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Нарежете пушеното пиле на малки кубчета, като премахнете всички хрущяли, кожа и кости. Добре е, ако имате птиче филе, това месо работи най-добре. Нарежете малки краставици на кръгчета, големи на кубчета.
Изхвърлете консервирания боб или грах в гевгир, изплакнете продукта и добавете към останалите съставки. Сложете малките гъби в салатата цели, а големите нарежете, както желаете.
Поставете всички приготвени съставки в купа за салата и разбъркайте, добавете сол, черен пипер и майонеза. Съхранявайте салатата готова до 48 часа на хладно място. Може да се сервира веднага.
Салата "Бреза" от пиле, гъби и краставици
Ще имаш нужда:
- пилешки гърди - 380 г;
- пресни шампиньони - 350 г;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- яйца - 6 бр.;
- сини сливи или маслини за декорация;
- мариновани краставици - 250 г;
- майонеза на вкус;
- магданоз, копър, зелен лук - на вкус;
- сол, подправки.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Охладете сварените пилешки гърди на стайна температура и ги нарежете, можете да ги разкъсате с ръце на малки влакна. След това го поставете на равномерен слой върху сервираща плоска чиния за салата и намажете със сос.
Нарежете гъбите на тънки филийки и запържете в олио в тиган, докато течността се освободи напълно. След това към тях добавете ситно нарязан лук, оставете да къкри храната още 8-12 минути. Охладете леко и разпределете върху пилето, подправяйки със сол и черен пипер. Не е нужно да намазвате гъбите отгоре с майонеза, те вече са сочни благодарение на маслото.
Намажете ситно нарязаните краставици върху гъбите и намажете със сос. Сварете яйцата и охладете. Настържете белтъците на ситно ренде, сложете част от тях върху краставиците и също намажете с майонеза. Накълцайте жълтъците и ги поръсете върху цялата салата. Използвайте останалия протеин, за да маскирате неравномерната страна.
Всички слоеве трябва да са добре наситени, така че покрийте салатата с найлоново фолио или капак и охладете за 2-3 часа. Преди сервиране, на върха на салатата, боядисайте ствол и клони от бяла бреза с майонеза, изложете листата на дървото с магданоз.
Украсете белия багажник с ситно нарязани маслини. Ако все още са останали гъби, подрежете поляна от тях под брезата, докато правите тревата от пера от лук. След декорирането салатата от бреза може да се сервира на масата.
Бутер салата с пиле, гъби и крема сирене
Ще имаш нужда:
- варени пилешки гърди - 300 г;
- пресни шампиньони - 250 г;
- пресни домати - 2 бр.;
- пилешки яйца - 3 бр.;
- крема сирене - 1 чаша;
- клонки магданоз и сол на вкус;
- растително масло.
Процес на готвене на етапи
Използвайте формовъчен пръстен, за да придадете на салатата правилната форма. Първо сварете пилешките гърди, добавяйки към водата подправки, лаврушка и обелен лук, така че месото да придобие богат, приятен вкус.
Когато гърдата се свари, охладете и разкъсайте на тънки ивици. Покрийте леко ястието, което ще се използва за сервиране, с крема сирене, сложете пръстена му и сложете малко от месото на дъното. Намажете месото също с крема сирене.
Запържете гъбите, нарязани с пластмаса, в зеленчуци или масло до златисто кафяво. Подправете със сол, охладете и поставете върху пилето. Намажете гъбите със слой крема сирене. Обелете твърдо сварените яйца и настържете белтъка и жълтъка. Поставете половината до гъбите, отново крема сирене.
Следващият слой е отново пилешко, покрийте го отново със сос и след това нарязани домати. Ако желаете, можете предварително да бланширате доматите. Последното, което се полага, е пилето и яйцата. Настоявайте салатата за половин час и сервирайте.
Салата от пиле, гъби и сини сливи: класическа рецепта
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 400 г;
- шампиньони - 200 г;
- сини сливи - 120 г;
- сирене - 160 г;
- орехи - 60 г;
- масло;
- лук;
- майонеза.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Измийте и нарежете гъбите и лука. Запарете сините сливи на пара за 15 минути. Запържете гъбите и лука в сгорещено олио до златисто кафяво. Сварете или изпечете пилето отделно във фурната, като го натриете със сол, черен пипер и полеете с лимонов сок.
Поставете нарязаните филета, соса, след това гъбите в чиния. Следва нарязани сини сливи, след това шепа настърган кашкавал и нарязани печени орехи. Сервирайте салатата веднага след готвене, за да предпазите сиренето от атмосферни влияния.
Салата от пиле, гъби и ананас: проста рецепта
Ще имаш нужда:
- пиле - 250 г;
- консервирани ананаси - 200 г;
- шампиньони - 150 г;
- яйца - 3 бр.;
- сирене - 150 г;
- майонеза, сол и подправки;
- лук;
- Слънчогледово олио.
Процес на готвене на етапи
Сварете пилешко филе с лаврушка. Запържете гъбите и лука в тиган в олио. Настържете варени яйца на ситно ренде. Нарежете месото на кубчета, настържете сиренето. Поставете формиращия пръстен върху чиния за сервиране, вътре в него сложете пиле, резени ананас, гъби, белтъци с жълтъци и сирене на пластове. Намажете всички слоеве с майонеза. Когато салатата е малко напоена, украсете я с горски плодове и билки: боровинки, магданоз и резенчета прясна краставица.
Слънчогледова салата с пиле, гъби и чипс у дома
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 350 г;
- варени яйца - 2 бр.;
- краставица;
- сирене - 100 г;
- мариновани гъби - 250 г;
- лук;
- маслини, листа маруля, чипс за декорация;
- майонеза, сол и подправки.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Накълцайте свареното пиле и сложете върху плосък кръгъл съд, сол, черен пипер и намажете със сос. След това добавете нарязаните мариновани гъби и лук, след това нарязаната на кубчета краставица, майонезата и настърган варен яйчен белтък.
След това слой настърган кашкавал и нарязани жълтъци отгоре на съда, от листата на марулята, образуват красив дизайн за дъното на съда. Поставете чиповете под формата на слънчогледови листа, вместо семена - нарязани маслини.
