Фасулът е едно от най-старите растения от семейство Бобови. Неговите предимства се обясняват със състава, който съдържа нишесте, протеини, въглехидрати, каротин, аминокиселини, както и витамини А, Е, К, група В, РР, С. Освен това богат минерален състав: калций, желязо, калий, мед, сяра и цинк. Фасулът е най-полезен в салатата. При наличие на зеленчуци, билки и дресинг той се усвоява по-добре и има многократен вкус.
Необходимо е
-
- 1, 5 супени лъжици боб;
- сол;
- 4 глави лук;
- растително масло;
- 1 ч. Л. Смлени семена от кориандър;
- млян черен пипер;
- смлян червен пипер;
- 1 супена лъжица л соев сос;
- 1 връзка кинза;
- 3 скилидки чесън;
- 2 с.л. л лимонов сок;
- магданоз и копър.
Инструкции
Етап 1
Накиснете фасула в студена вода за една нощ; той трябва да е в него поне осем часа. Изплакнете го добре сутрин и гответе на умерен огън.
Стъпка 2
Оставете зърната да заврят и веднага ги отцедете. След това го напълнете отново със студена вода, отново го кипнете и отцедете. Повторете тези стъпки поне два до три пъти.
Стъпка 3
След това сложете тигана на слаб огън и варете зърната в продължение на двадесет до тридесет минути, не забравяйте да се уверите, че те не се вари. В края на готвенето, за пет до седем минути, добавете малко сол към водата, в която се вари.
Стъпка 4
Хвърлете готовия боб в гевгир и оставете за известно време, за да се отцеди цялата вода от него. След това прехвърлете в дълбока купа, в която ще правите салатата.
Стъпка 5
След това подгответе дресинга. Обелете и нарежете два лука на половин пръстени, запържете ги в малко растително масло в продължение на пет до седем минути до леко златисто кафяво. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
Стъпка 6
След това добавете смлян кориандър, сол, червен и черен пипер към запържения лук, веднага махнете тигана от огъня. Разбъркайте всичко добре и изпратете горещо към подготвения боб.
Стъпка 7
След това добавете соевия сос, ситно нарязаната кориандър, два нарязани лука и чесъна, натрошен през преса за чесън. Изцедете сока от лимона и напълнете салатата с него. Разбъркайте салатата и подправете с лека сол, ако е необходимо.
Стъпка 8
След това го покрийте с капак или прозрачно фолио отгоре и оставете да престои на топло място в продължение на двадесет до тридесет минути, така че да се насити с всички подправки и лукът да даде своя сок.
Стъпка 9
Преди да сервирате салатата, разбъркайте добре за последно, прехвърлете в красива купа за салата, украсете с пресен копър и магданоз. Така се оказа много вкусна, сърдечна и здравословна салата.
