Палачинките са вкусни със заквасена сметана, кондензирано мляко, червен хайвер. Пълнени са с месо, извара, сладко. От палачинки се прави многоетажна торта. За да можете да опитате всичко това, първо трябва да изпечете самите палачинки.
Рецепта за палачинки
Има проста и често срещана рецепта за палачинки. Ще са му необходими следните компоненти:
- 3,5 чаши мляко;
- 2 яйца;
- 2 чаши брашно;
- захар, сол;
- ½ чаена лъжичка лимонов сок или кефир;
- ¼ чаена лъжичка сода за хляб;
- растително масло за пържене;
- парче пресен бекон;
- масло.
Тези, които вече са приготвили палачинки, знаят колко трудно е понякога тестото да се разбърква до еднородна консистенция, така че да няма нито една бучка. За да се получи всичко, винаги изливайте течността в брашното. Първо се пресява в широка тенджера и след това се налива хладко мляко.
Разбъркайте сместа с бъркалка или миксер на ниска скорост, разбийте яйцата в нея, сложете в супена лъжица загасена с киселина захар, сол и сода.
Загрейте тигана и внимателно налейте малко масло. Ако тогава палачинките не са със сладък пълнеж, заквасена сметана, тогава е удобно да смелите това масло с парче бекон или половин лук, набодено на вилица. Запържете палачинката от двете страни, след което я извадете върху голяма плоска чиния. Можете да намажете всеки отгоре с малко парче масло.
Лесна рецепта за дрожди
Палачинките с мая също могат да се изпекат бързо. За тях е необходимо:
- 30 г прясна мая;
- 1 литър мляко;
- 550 г пресято брашно;
- 2 яйца;
- 1 супена лъжица захар;
- сол;
- ¼ чаша растително масло;
- масло.
Загрейте чаша топло мляко до 40 ° C, изсипете захар, сол, 2 супени лъжици брашно в нея, сложете мая. Сместа се разбърква добре и се поставя на топло място за 25 минути.
След това разбийте яйцата, добавете останалото мляко, добавете брашно и растително масло. Палачинките се пекат както в предишната рецепта. Всеки по желание се смазва. Продуктите са буйни, дантелени и много вкусни.
Други прости рецепти за палачинки
Палачинковото брашно ще ви помогне да спестите време. Достатъчно е да добавите топло мляко към него, разбъркайте и веднага изпечете.
Ако в къщата няма яйца, тогава можете да се справите и без тях, печете палачинки с растително масло. За пържене ще ви трябва по-малко масло от обикновено, тъй като то вече ще присъства в тестото. Ето какво ви трябва:
- 1¼ чаша малко затоплено мляко;
- 1¼ чаши брашно;
- 3 супени лъжици растително масло;
- захар, сол;
- сода на ръба на чаена лъжичка.
Първо пресейте брашното в дълбока купа, добавете сода, сол, захар. Налейте мляко и разбъркайте добре с миксер.
Палачинките се пържат и след това се ядат с удоволствие.
