Всеки сладкар ще потвърди, че сметаната в тортата играе важна роля. Той определя неговия вкус, деликатен или богат, мекота, влага и съдържание на калории. Колкото и въздушни и леки да са печените сладкиши, е много важно правилно да приготвите крема и да украсите продукта.
Ето кремове за сладкиши, чиито рецепти са в основата на кулинарното въображение.
Състав: 4 жълтъка, половин литър мляко, чаша захар, 2 супени лъжици брашно (картофено нишесте) за плътност и 50 г масло. Сладкарският крем включва ванилия като ключова подправка. Придава приятен аромат и деликатен вкус. Всичко, от което се нуждаете, е чаена лъжичка.
първо комбинирайте жълтъците, брашното, захарта и ванилията в отделна чаша. След това смесете получената смес с горещо мляко. Изсипете всичко в тенджера и варете сметаната на слаб огън до необходимата дебелина. Когато сметаната достигне желаното състояние, свалете я от огъня и добавете маслото.
пакет масло, 3 яйца, чаша захар и ½ чаша пудра захар. Добавете щипка ванилия за деликатен аромат.
Приготвяне: Първо, смиламе яйцата със захар. Гответе получената маса до дебелина в тенджера с дебело дъно. В отделна чаша натрошете маслото и пудрата захар и добавете ванилията. Накрая комбинирайте двете части, докато се образува гладък крем.
100 г мляко, супена лъжица грис, яйчен жълтък, чаена лъжичка захар, ванилия и масло.
Приготвяне: Първо разбъркайте гриса с няколко супени лъжици вода. Оставете го да набъбне малко. След това се смесва с мляко и се загрява. В отделна купа смелете масло и жълтък със захар, като постепенно добавяте млечен грис към тази маса. Разбийте добре сладкарския крем.
Това е може би най-простата по състав и бюджетна версия на крема. Но всичко това не влошава вкуса му. Ще ви трябва кутия кондензирано мляко и пакет масло. Доведете двете съставки до стайна температура и разбъркайте. За цвят можете да използвате какао, варено кондензирано мляко или цветни хранителни оцветители.
Още една проста рецепта за вкусен и питателен крем. Включва пакет масло, кутия кондензирано мляко и няколко жълтъка. Традиционно добавете щипка ванилия за приятен аромат. За да придадете оригиналност на сладкарството, изсипете 2 супени лъжици в получената кремообразна маса. лъжици алкохол.
Вкусен на вкус и лесен за приготвяне крем. Оценява се не само от домакини, но и от професионални сладкари.
Състав: пакет нискомаслено извара, пакет сметана (33%).
Приготвяне: нарязваме изварата с помощта на сито, заливаме със студена сметана. Разбъркайте всичко внимателно, докато стане пухкаво. Кремът трябва да изглежда като въздушни облаци.
Благодарение на някоя от рецептите можете да приготвите вкусно лакомство за радост на семейството и любезната завист на гостите. Но не следвайте инструкциите стриктно. Можете да добавите индийско орехче, кафе, лимонова кора или мед към вашия сладкарски крем по желание. Не задържайте въображението си и се вслушвайте във вътрешните си желания. Това е ключът към сладкарския успех.
