Много проста сезонна рецепта: тя не изисква специални разходи, а резултатът надминава всички очаквания. Особено, ако сте „приятели с крема. Ако не, значи е време да поправите ситуацията …
Необходимо е
- За 8 броя:
- - 500 г бутер тесто без дрожди;
- - 250 мл мляко;
- - щипка ванилин;
- - 25 г брашно;
- - 50 г захар;
- - 3 жълтъка;
- - 4 нектарина;
- - сметана.
Инструкции
Етап 1
Предварително размразете тестото и нарежете на квадрати, така че да получите 8 парчета. Разточете всяка леко. Можете, разбира се, да приготвите собствено, домашно приготвено тесто без бут, без дрожди, но това е доста продължителен и сложен процес, с който не всеки готвач може да се справи. Въпреки че продуктите в този случай ще се окажат, разбира се, безупречни.
Стъпка 2
Пригответе крем от Patisiere. За целта смесете мляко с ванилия в малка тенджера, поставете на огън и оставете да заври.
Стъпка 3
В отделна купа, докато млякото кипи, използвайте бъркалка, за да смесите жълтъците, брашното и захарта, докато стане гладка и кремообразна.
Стъпка 4
Изсипете мляко в жълтъците на тънка струйка, като същевременно разбърквате сместа с бъркалка с другата ръка (като цяло е по-добре да вземете някой за свой помощник).
Стъпка 5
Изсипете всичко обратно в тенджерата и сложете на котлона на умерен огън. Разбърквайте непрекъснато с бъркалка и гответе до плътност. Веднага щом се появят първите мехурчета върху крема, махнете крема от котлона и охладете.
Стъпка 6
По това време нарежете нектарините на клинове. Загрейте фурната до 190 градуса.
Стъпка 7
Поставете сметана в центъра на всяко парче тесто, разпределете. Отгоре се нареждат плодови филийки. Свържете два противоположни ръба на тестото в центъра на всеки квадрат, закрепвайки всичко със заквасена сметана (или разбит жълтък). Смажете всички всмуквания по този начин и изпратете във фурната за 25 минути. Оставете готовите продукти да се охладят леко и се почерпете!
