Aspic е не само вкусно, но и невероятно красиво предястие. Тук можете да покажете въображението си и да изненадате гостите си. Страхотно ястие за всеки празничен празник.
Необходимо е
-
- пилешки гърди - 2 броя;
- говеждо - 150 гр;
- свинско -150 гр;
- пилешки или месен бульон - 500 мл;
- моркови - 1 брой;
- желатин - 30 г;
- лимон;
- зелени.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да сготвите всички месни продукти. Бульонът ще бъде по-богат, ако добавите кости към него. След това трябва да се филтрира, тъй като аспикът трябва да е прозрачен.
Стъпка 2
Никакво желе не може да се приготви без лепило. Най-често домакините използват желатин, който се продава във всеки хранителен магазин. Вземете около 30 грама и покрийте с вода. Ще ви трябват 2 чаши студена, преварена вода. Оставете желатина да набъбне за половин час. Сега е моментът да приготвите месото.
Стъпка 3
Нарежете пилешките гърди, свинското и телешкото месо на тънки ивици. Но когато режете моркови, можете да покажете въображението си: цветя "моркови" или причудливи фигури, които лесно се правят с остър нож, изглеждат много интересно в аспика. Когато желатинът набъбне, добавете го в бульона и го поставете на огън, за да се разтвори правилно, но не забравяйте, че не можете да го кипнете. След това леко охладете.
Стъпка 4
Изсипете малко готово желе, около един сантиметър, във вашата желирана форма и поставете на студено място. Следващият етап започва едва след като желеобразният слой се втвърди добре. Първо поставете морковите и листата на магданоза, след това ивиците месо и залейте с останалото желе. Аспикът ще бъде готов само след няколко часа. По-добре го приберете в хладилника за една нощ.
Стъпка 5
В допълнение към основните съставки в месото, варени яйца, зелен грах и маслини изглеждат много впечатляващи. Яйцата обикновено правят красиви маргаритки. Можете също така да играете с форми за aspic. Това може да бъде голям контейнер и малки плесени, например чаши с кисело мляко или къдрави кошници. Силиконовите съдове за печене са идеални. А някои домакини приготвят цели торти или аспик с кръгла форма.
