Не знаете как да изненадате първо гостите и домакинствата? След това разгледайте как да приготвите месо от месо у дома и да хванете възторжени отзиви, адресирани до вас с минимум усилия.
Месото на месо с увереност може да се нарече изконно руско ястие. Това е една от най-ароматните и пикантни супи в руската кухня, но все пак не всеки знае как да готви месо от домашни месажи. Отличителна черта на ястието е неговият ярък сладко-кисел вкус и обилно подправен богат бульон от любимите ви месни деликатеси и пушени меса.
Говеждият, пилешкият или свинският бульон може да се вземе като основа за месото. Съставът обаче задължително трябва да съдържа осолени (не мариновани) краставици, маслини или маслини, доматено пюре и няколко вида месо. Картофите обикновено не се слагат в меша. По-долу са дадени три от най-успешните рецепти за месо от стъпка по стъпка.
Месо месо в свински бульон
Сварете предварително свинското месо в леко подсолена вода (около час, 3,5 литра тенджера). Прецедете бульона, охладете свинското месо и нарежете на кубчета. За пържене нарежете лука, нарежете краставиците и пушеното месо на ивици. Първо потопете лука в горещ тиган и го запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво. Добавете краставиците и след няколко минути изсипете доматеното пюре и оставете да къкри сместа поне 5 минути. Запържете деликатесните меса и свинското месо в отделен тиган, след което ги добавете към задушения бульон и варете още 10 минути. Поставете готовото пържене в супата, изсипете саламурата и разбъркайте всичко добре. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо, покрийте тигана с капак и оставете месото да се вари 30 минути. Преди сервиране добавете парче лимон, няколко маслини или маслини в чиния. Също така е вкусно да се яде месо със сметана.
Месна шлака с телешки бульон
Сварете телешкия бульон (не добавяйте много сол) и прецедете. Охладете говеждото и нарежете на малки парченца заедно с останалите месни съставки. Накълцайте лука, краставиците и билките (магданоз, копър) и оставете да къкри в тиган с доматено пюре за няколко минути. Добавете зеленчуци и месо към бульона и варете супата до кипене. Изсипете буркан маслини (маслини) заедно със саламурата в месото, изчакайте бульонът да заври и махнете тигана от огъня. Сервирайте първата с лимонов клин и заквасена сметана.
Месо месо в пилешки бульон
Препечете парчетата наденица в сух тиган, за да се стопят малко мазнините. Нарежете пиле и пушено месо на кубчета. Обелете киселите краставички и нарежете месото. За да предотвратите прекаляването му с вода, сгънете го върху сито. Разтворете доматеното пюре със супена лъжица бульон и оставете да къкри заедно с краставици в тиган за около 5 минути. Оставете пилешкия бульон да заври и добавете всички месни съставки и яхнии в него. Варете супата за още няколко минути. Подправете месото от месо със сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте с няколко маслини, лимонов клин и заквасена сметана.
