Сьомгата е невероятно вкусна, нежна и много здравословна риба. С него можете да приготвите най-различни ястия и разнообразни закуски. Любителите на слабо осолена сьомга могат да използват проста рецепта, според която можете да осолите тази риба у дома.
Необходимо е
- - 1 кг филе от сьомга;
- - 3 чаени лъжички сол;
- - 2 чаени лъжички захар;
- - чаена лъжичка смлян черен пипер;
- - куп копър.
Инструкции
Етап 1
Сьомгата трябва да се бели много добре, всички семена трябва да се отстранят.
Стъпка 2
Смесете сол, черен пипер и захар в купа. Половината от сместа се разпределя равномерно по дъното на формата, в която ще се осолява рибата. Накълцайте копъра, сложете половината върху смес от сол, черен пипер и захар.
Стъпка 3
Разстиламе сьомгата във формата, поръсваме с втората част от осоляващата смес и останалия копър. Покрийте формата с прозрачно фолио и оставете в хладилника за 3-4 дни. Сьомгата трябва да се обръща всеки ден.
Стъпка 4
След 3-4 дни извадете сьомгата, измийте подправките и копъра със студена вода.
Стъпка 5
Можете да сервирате леко осолена риба като лека закуска, нарязана на тънки филийки.
