Рецептата за красива и здравословна супа от пюре от моркови и пресни билки. Ако не сте могли да закупите пресен копър, тогава можете да използвате сушен - една трета от посоченото количество. Можете дори да сервирате такава супа на дете, което всъщност не обича суровите моркови.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 500 г моркови;
- - 1 голяма глава лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 3/4 чаша мляко;
- - 3,5 чаши пилешки бульон;
- - 2 с.л. супени лъжици наситнен копър, пресен лук;
- - 2 чаени лъжички нарязан чесън, растително масло.
Инструкции
Етап 1
Налейте вода в голяма тенджера, поставете на котлона, оставете да заври. Обелете пресните моркови, нарязани на големи филийки, сложете във вода, варете до омекване. След това източете водата от тигана, оставете морковите настрана засега.
Стъпка 2
Загрейте растителното масло на умерен огън в тиган. Обелете лука и чесъна, нарежете, изпратете в тигана, запържете до омекване (това ще отнеме около 5 минути). След това прехвърлете пърженето в тигана върху морковите, налейте пилешкия бульон, намалете котлона до минимум, покрийте, оставете да къкри 25 минути, така че вкусовете да се смесят помежду си.
Стъпка 3
След това смелете морковената смес в блендер или кухненски робот, можете на малки порции, ако размерът на апарата не позволява да се излее цялото съдържание на тенджерата наведнъж в нея.
Стъпка 4
Сложете отново картофеното пюре на котлона, налейте млякото, добавете нарязан пресен копър и пресен лук. Оставете да къкри, докато супата се затопли, но не я вари. Сервирайте веднага или поръсете отгоре със смлян черен пипер. Не се препоръчва да готвите морковена супа с копър с излишък, тя не се съхранява дълго време дори в хладилника, така че опитайте се да използвате готовото ястие веднага.
