Телешкото се комбинира добре с червено вино, месото е сочно и крехко. Освен това към ястието се добавят пресни домати и различни подправки - това добавя вкус към него. Ястието се приготвя в глинени съдове.
Необходимо е
- - 250 г телешко месо;
- - 2 малки домата;
- - 30 мл червено вино;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 дафинов лист;
- - различни подправки (черен пипер, бахар, розмарин);
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете постното телешко месо, подсушете го върху салфетки, нарежете на достатъчно големи парчета. Обелете доматите, за това нарежете всеки домат напречно и поставете във вряща вода за няколко секунди. Нарежете доматената каша на големи пръстени.
Стъпка 2
Сгънете месото, доматите, нарязания чесън на слоеве в саксия (можете просто да го нарежете на клинове). По средата поставете бахар и зърна черен пипер, отгоре поръсете с розмарин. Напълнете с вода. Можете да готвите в една голяма тенджера или на няколко порции.
Стъпка 3
Поставете тенджерата / тенджерите в студена фурна, включете я да загрява до 200 градуса. Не забравяйте леко да плъзнете капака на тенджерата, за да може ястието да "диша". Изчакайте един час, след това изсипете червено вино в тенджерата, варете във вече напълно загрята фурна за още 40 минути.
Стъпка 4
Телешкото в червено вино с домати е готово, можете да сервирате в саксия или да сложите в чинии. Варени картофи или варен ароматен жасминов ориз са чудесни като гарнитура. Освен това сочното месо може да се гарнира със свежи билки.
