Винегретът е доста бърз и лесен за приготвяне, но развалянето му е почти невъзможно. Поради ниското си съдържание на калории и отличния външен вид, той доста често украсява нашите празнични маси. Има много рецепти за приготвяне на винегрет, но основните му компоненти: цвекло, моркови, картофи, лук, кисело зеле и кисели краставички винаги присъстват в него.
Необходимо е
-
- кисело зеле;
- картофи;
- морков;
- лук;
- цвекло;
- краставици (мариновани или мариновани);
- боб или грах;
- растително или зехтин;
- луковица лук;
- смлян черен пипер (по желание);
- сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте 3 големи картофа, 1 голямо цвекло и 2-3 средно големи моркови под студена вода, прехвърлете в тенджера и покрийте с вода, така че водата напълно да покрие зеленчуците. Сварете зеленчуците до омекване (зеленчуците могат да се пекат и с кората, след като се увият всяка с фолио), обелете ги и нарежете на малки кубчета или тънки филийки. Ако водата заври по време на готвене, не забравяйте да долеете със студена вода. В противен случай зеленчуците ще се окажат полупечени.
Стъпка 2
Обелете един лук и го нарежете на ситно. Нарежете опашките и ги нарежете на малки кубчета (тънки филийки), можете да използвате както мариновани, така и мариновани краставици (2-3 средни размери). Изцедете 150 грама кисело зеле от саламурата и нарежете на малки парченца. Ако зелето е твърде солено, изплакнете го със студена вода (след това не забравяйте да го изцедите). През лятото вместо кисело зеле може да се използва кисело зеле.
Стъпка 3
Хвърлете нарязаните зеленчуци заедно с половин консерва зелен грах или варен (консервиран) боб. Полейте с 2-3 супени лъжици растително или зехтин, сол на вкус. Разбъркайте отново добре. По желание можете да добавите и смлян черен пипер към винегрета. Прехвърлете готовия винегрет в купа за салата или в дълбока чиния, украсете го със зелени листа маруля, ситно нарязан зелен лук и лучени пръстени.
