За да направите вкусен десерт, има много рецепти за кремове. Едно от известните е безе и заквасена сметана. За тези със сладки зъби ще бъде удоволствие да научат за нови рецепти, които са не по-малко вкусни, необичайни и бързи за приготвяне.
Деликатен извара крем за торта
Вземете 400 грама извара и го втрийте през сито няколко пъти. Нарежете 200 грама масло на ситно, добавете 3 грама пудра захар. Разбийте маслото с миксер или блендер, докато стане на пухкаво. След това добавете малко ванилин и отново разбийте масата. След това добавете настъргано извара до буйна консистенция и отново разбийте добре, докато се получи еднородна маса. Деликатен извара крем е готов.
Крем-крем
Вземете 3 жълтъка и намачкайте със 150 г захар. След това добавете 2 супени лъжици пресято брашно и разбъркайте добре. След това изсипете малко мляко в сместа и разбъркайте. След това сварете половин чаша мляко, намалете огъня и изсипете сместа. Разбъркайте, не оставяйте да изгори. Охладете получената консистенция. Пасирайте 200 г масло с вилица и добавете цялата смес. Разбийте с миксер до гладка сметана и сметаната е готова.
Шоколадов крем със заквасена сметана
Вземете 150 грама шоколад и 50 грама масло, разтопете ги. Оставете да се охлади и разбъркайте 200 мл заквасена сметана. След това добавете пудра захар към сместа. Необходимо е толкова много, че сместа да придобие плътен кремообразен вид.
Протеинов крем
Поставете 3 супени лъжици захар, 3 супени лъжици вода и малко лимонов сок в тенджера. Разбъркайте старателно и гответе на слаб огън. Разбийте 4 белтъка с миксер и добавете горещ сироп. Резултатът е плътен, богат на протеини крем.
Амарето крем
В тенджера загрейте три четвърти от захарта и половин чаша вода. Оставете сместа да заври, покрийте и варете в продължение на 3 минути. След като свалите капака, включете котлона на силен огън и гответе още 5 минути. След това разбийте 3 белтъка и малко захар (на вкус) в отделна купа. След това, когато белтъците са добре разбити, добавете горещия сироп на тънка струйка. Разбивайте в продължение на 10 минути на високоскоростен миксер (блендер). Постепенно добавете 200 грама меко масло към сместа. След като масата стане хомогенна, добавете щипка сол и 2 чаени лъжички ликьор амарето.
