Котлетите от зеле са не само диетично ястие, но и много здравословно ястие, съдържащо витамини и микроелементи. Приготвянето на зеленчукови котлети не изисква много време и никакви специални кулинарни умения.
Необходимо е
- 0,5 кг бяло зеле;
- 700 мл прясно мляко;
- 1 пилешко яйце;
- 50 г грис;
- Растително масло за пържене на зелени котлети;
- Галета;
- Сол и подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте зелето, премахнете изгнилите листа и негодни за консумация части, нарежете зеленчука на произволни парчета.
Стъпка 2
Изсипете мляко в голяма тенджера. Поставете съдовете на газ, оставете съдържанието им да заври.
Стъпка 3
Сложете нарязано зеле във варено мляко, не е необходимо да добавяте сол и подправки, вода също.
Стъпка 4
Варете зеленчука за около половин час, докато омекне.
Стъпка 5
Хвърлете вареното в мляко зеле в гевгир, оставете излишната течност да изтече.
Стъпка 6
Въоръжени с пасатор (или друга машина), пюрирайте зелето до гладкост.
Стъпка 7
Забийте яйце в получената маса, добавете сол и подправки, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 8
Добавете грис към тестото, разбъркайте, оставете детайла да се вари поне 20 минути.
Стъпка 9
Проверете тестото си, то трябва да е достатъчно дебело, за да се образуват зелевите банички без никакви проблеми. Ако масата е водна, коригирайте консистенцията й с грис.
Стъпка 10
Поставете трохи за хляб в чиния.
Стъпка 11
Накиснете ръцете си в студена вода и оформете банички. Оваляйте заготовките от всички страни в галета и сложете в тиган, овкусен със слънчогледово олио. Запържете зелевите банички, докато омекнат.
Стъпка 12
Сервирайте готови зелеви банички топли със заквасена сметана или месо.
