Кнедлите са най-добрият спасител, в случай че нямате време за готвене, но трябва да закусите бързо и задоволително или неочаквано да дойдат гости. Някой предпочита да ги извайва сам, спазвайки специален ритуал, а някой купува в магазина. Няколко тайни и идеи за необичайно приготвяне на кнедли ще ви позволят да разгледате това просто и неусложнено ястие по нов начин.
Необходимо е
-
- мляко;
- кориандър;
- черен пипер;
- кубчета бульон;
- лук;
- Дафинов лист;
- зелени;
- сметана;
- сирене.
Инструкции
Етап 1
Обикновено кнедли се формоват в големи количества и се замразяват за бъдеща употреба, а някои се сваряват веднага. Поставете ги във фризера поне за известно време - това ще направи месото по-сочно. За същата цел добавете малко вода или мляко, когато месите каймата.
Стъпка 2
Традиционно кнедлите се варят в подсолена вода, но добавянето на семена от кориандър и черен пипер ще има много по-добър вкус. Освен това не можете да солите водата, а да добавите кубчета бульон, които вече съдържат сол и набор от подправки.
Стъпка 3
Пригответе бульон от остатъците от месото, използвано за каймите, добавете лука, зърната черен пипер, дафинов лист, други подправки на вкус и гответе кнедлите в него. Можете да ги сервирате със или без бульон.
Стъпка 4
Кнедлите ще се окажат много нежни, ако налеете малко мляко или сметана във водата, в която са варени. Поръсете с ситно нарязан магданоз при сервиране.
Стъпка 5
Всяка зеленчукова супа може да бъде по-задоволителна, като добавите малко количество кнедли в края на готвенето.
Стъпка 6
Кнедли се съчетават добре с гъби. Гответе месо или пилешки бульон, добавете кнедли, добавете гъби, пържени с лук, подправете с подправки по ваш вкус и доведете до готовност.
Стъпка 7
Можете да използвате и друга рецепта: сварете гъбите, сложете ги в керамични саксии, напълнете с бульон, добавете сотирания лук, кнедли и сложете във фурната за 30-40 минути. Сервирайте с билки.
Стъпка 8
Сварените кнедли могат да бъдат пържени в масло или растително масло, но това ястие ще се окаже по-дебело и по-малко здравословно. По-добре ги пригответе във фурната: сложете кнедлите във форма, покрийте със заквасена сметана, поръсете със сирене и печете до златисто кафяво.
Стъпка 9
Добър вариант е двоен котел: тестото и месото ще се готвят добре и сокът няма да изтече. Но не забравяйте да намажете купата с масло или растително масло, за да предотвратите залепването на кнедли по дъното.
