Кнедли дойдоха при нас от Сибир, те бяха направени и се правят от различни видове месо и птици. Това ястие е обичано от мнозина, но не всеки знае как да го направи.
Необходимо е
- Тесто:
- • Пшенично брашно 500гр
- • Яйца 2 бр.
- • Мляко 200гр
- • Лук 2 глави
- • Масло 10-15гр
- • Заквасена сметана 100гр
- Кайма:
- • Агнешка кайма 500гр
- • Растително масло 20гр
- • Сол на вкус
- • Бахар 2 гр
- • Дафинов лист 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата с бъркалка или миксер на ниска скорост.
Стъпка 2
Пресейте брашното през фино сито.
Стъпка 3
Към брашното добавете загрято мляко, 15 г сол, разбити яйца, растително масло. Добавяйте продуктите постепенно, като постоянно месите тесто.
Стъпка 4
След като тестото се омеси до гладкост, покрийте купата с кърпа и поставете на хладно и сухо място за 1, 5-2 часа.
Стъпка 5
Докато тестото "узрява", пригответе каймата.
За целта трябва да добавим сол към усуканото месо на вкус.
Стъпка 6
Запържете ситно нарязания лук в слънчогледово олио до златисто кафяво и добавете към каймата. Омесете сместа внимателно с ръце.
След това добавете заквасена сметана и затоплено масло. Омесете отново.
Стъпка 7
Поставете малко количество брашно на масата. Разточете тестото. Слоят трябва да е с дебелина 2-3 мм. Изрежете кръгчета с диаметър 6-7 см с чаша или със специален пръстен.
Стъпка 8
Поставете каймата в центъра на всеки кръг. Разстелете в 5-6 г. Внимателно закрепете краищата. Кнедлите трябва да бъдат замразени за съхранение.
