Гъска, запечена с ябълки, е вкусно славянско ястие, което със сигурност ще се превърне в украса на празничната трапеза. А оригиналният сос и бирен дресинг ще добавят богат вкус и сочност към ястието. Опитайте се да приготвите гъска по този начин за вашите приятели и семейство и те със сигурност ще бъдат доволни от празника.
Необходимо е
- - гъска - средно 2,5 кг;
- - Ябълки със среден размер - 4 бр.;
- - Всяка бира - 1 патладжан (1,5 л);
- - майонеза - 200 г;
- - Чесън - 6-7 карамфил;
- - Аджика (по-добре е да вземете домашна) - 3 ч.л.;
- - Млян черен пипер;
- - Червен лют пипер;
- - Сол;
- - Фолио;
- - Дълбока форма за печене с капак или печене.
Инструкции
Етап 1
Най-добре е да започнете да готвите ястието вечер преди или няколко часа преди печене. Първо трябва да направите гъши сос. Обелете скилидките чесън и ги смачкайте през преса, настържете или просто накълцайте с нож. В отделна малка купа комбинирайте аджика, майонеза и чесън.
Стъпка 2
Изплакнете гъши труп под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. В купа смесете черни и червени чушки със сол и разтрийте трупа отвътре и отвън с получената смес. Количеството подправки се взема според индивидуалния вкус.
Стъпка 3
Обелете ябълките, нарежете ги на филийки и ги поставете в корема на птицата. И отгоре и отстрани намажете със сос. След това увийте подготвения труп във фолио и го охладете за една нощ или за няколко часа.
Стъпка 4
Преди готвене извадете маринованата гъска от фолиото и я прехвърлете в дълбока форма за печене или петел. Изсипете бира върху птицата, покрийте с капак или фолио. След това изпратете детайла в студената фурна, задайте температурата на 200 градуса и печете 2 часа.
Стъпка 5
След като изтече времето, извадете формата с гъската от фурната, отстранете капака или фолиото, изсипете получения сок върху птицата. След това изпратете ястието обратно във фурната и печете, докато се образува красива златистокафява кора.
Стъпка 6
Когато гъската е напълно готова, прехвърлете я на голямо празнично блюдо, като не забравяте да излеете сока отново от формата. След това извадете ябълките от корема, подредете ги около трупа и сервирайте.
