Яркият вкус и вид на тортата ще харесат всички, защото тя съдържа перфектната комбинация от съставки - шоколад, сметана и ягоди. Страхотна компания, нали?
Необходимо е
- За торти:
- - 4 яйца;
- - 225 г брашно;
- - 225 г масло;
- - 2 чаени лъжички бакпулвер;
- - 2 супени лъжици какао на прах;
- - 3 супени лъжици гореща вода;
- - 225 г фина кристална захар;
- За крема:
- - 450 г ягоди;
- - 350 мл тежка сметана;
- - 3 супени лъжици кирш (ракия);
- - 2 супени лъжици пудра захар;
- - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
- За глазура:
- - 300 мл мазна сметана;
- - 250 г млечен шоколад (40% какао);
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Разбъркайте какаото на прах с гореща вода и изчакайте, докато се охлади. Поставете омекотеното и нарязано на кубчета масло в голям съд, добавете захар, яйца, брашно, смесено с бакпулвер и разтворено какао. Разбийте сместа с миксер, докато се получи плътна, хомогенна маса.
Стъпка 2
Нанесете тестото с лъжица в 20,5 см кръгла силиконова форма и изгладете повърхността. Поставете съда за печене върху метален лист за печене и печете от 50 минути до 1 час във фурна, загрята до 170 ° C. Проверете тортата за готовност с дървена пръчка. Оставете продукта да се охлади напълно в тигана, след което го обърнете върху решетката.
Стъпка 3
Основната торта може да се изпече предварително. Държи се добре от 2-3 дни в херметически затворен контейнер или във фризера за един месец. Нарежете тортата на парчета, а също и сандвич с ягодов крем трябва да бъде в деня на сервиране, така че плодовете да не се намокрит. Внимателно разрежете тортата хоризонтално на трети.
Стъпка 4
Използвайте игла за плетене, за да убодете всички торти и да поръсите с кирш или ракия. Комбинирайте сметана, пудра захар и екстракт от ванилия и разбъркайте, докато стегне. Обелете ягодите. Заделете 10 малки плодове за гарнитура.
Стъпка 5
Нарежете останалите ягоди на филийки. Сметайте средната и долната торта, разпределете ягодовите резени отгоре. Сгънете двете торти една върху друга, покривайки отгоре с третата основа за торта.
Стъпка 6
Направете глазурата. Загрейте сметаната, докато почти къкри и свалете от огъня. Нарежете или настържете на ситно шоколада. Добавете към крема и разтрийте старателно, докато шоколадът се разтопи напълно. Оставете глазурата да се охлади; тя трябва да се сгъсти.
Стъпка 7
Разстелете охладената глазура отгоре и отстрани с шпатула. Украсете тортата с ягоди.
