Шоколадова торта с ягоди

Съдържание:

Шоколадова торта с ягоди
Шоколадова торта с ягоди

Видео: Шоколадова торта с ягоди

Видео: Шоколадова торта с ягоди
Видео: Шоколадова торта с крем от маскарпоне и ягоди!Chocolate Cake With Mascarpone Strawberry Frosting 2024, Март
Anonim

Яркият вкус и вид на тортата ще харесат всички, защото тя съдържа перфектната комбинация от съставки - шоколад, сметана и ягоди. Страхотна компания, нали?

Шоколадова торта с ягоди
Шоколадова торта с ягоди

Необходимо е

  • За торти:
  • - 4 яйца;
  • - 225 г брашно;
  • - 225 г масло;
  • - 2 чаени лъжички бакпулвер;
  • - 2 супени лъжици какао на прах;
  • - 3 супени лъжици гореща вода;
  • - 225 г фина кристална захар;
  • За крема:
  • - 450 г ягоди;
  • - 350 мл тежка сметана;
  • - 3 супени лъжици кирш (ракия);
  • - 2 супени лъжици пудра захар;
  • - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
  • За глазура:
  • - 300 мл мазна сметана;
  • - 250 г млечен шоколад (40% какао);

Инструкции

Етап 1

Пригответе тестото. Разбъркайте какаото на прах с гореща вода и изчакайте, докато се охлади. Поставете омекотеното и нарязано на кубчета масло в голям съд, добавете захар, яйца, брашно, смесено с бакпулвер и разтворено какао. Разбийте сместа с миксер, докато се получи плътна, хомогенна маса.

Стъпка 2

Нанесете тестото с лъжица в 20,5 см кръгла силиконова форма и изгладете повърхността. Поставете съда за печене върху метален лист за печене и печете от 50 минути до 1 час във фурна, загрята до 170 ° C. Проверете тортата за готовност с дървена пръчка. Оставете продукта да се охлади напълно в тигана, след което го обърнете върху решетката.

Стъпка 3

Основната торта може да се изпече предварително. Държи се добре от 2-3 дни в херметически затворен контейнер или във фризера за един месец. Нарежете тортата на парчета, а също и сандвич с ягодов крем трябва да бъде в деня на сервиране, така че плодовете да не се намокрит. Внимателно разрежете тортата хоризонтално на трети.

Стъпка 4

Използвайте игла за плетене, за да убодете всички торти и да поръсите с кирш или ракия. Комбинирайте сметана, пудра захар и екстракт от ванилия и разбъркайте, докато стегне. Обелете ягодите. Заделете 10 малки плодове за гарнитура.

Стъпка 5

Нарежете останалите ягоди на филийки. Сметайте средната и долната торта, разпределете ягодовите резени отгоре. Сгънете двете торти една върху друга, покривайки отгоре с третата основа за торта.

Стъпка 6

Направете глазурата. Загрейте сметаната, докато почти къкри и свалете от огъня. Нарежете или настържете на ситно шоколада. Добавете към крема и разтрийте старателно, докато шоколадът се разтопи напълно. Оставете глазурата да се охлади; тя трябва да се сгъсти.

Стъпка 7

Разстелете охладената глазура отгоре и отстрани с шпатула. Украсете тортата с ягоди.

Препоръчано: