Тортите са сладкиши, приготвени от сладко тесто, пълнени и украсени със сметана. В националната кухня на всяка държава можете да намерите десетки, дори стотици различни рецепти за сладкиши: бисквити или бутерчета, с плодове, ядки, всякакви кремове и аромати. Има толкова много възможности за тяхното приготвяне, че дори най-обичаният сладък зъб не може да ги вкуси всички. Приготвянето на торта с ягодов босилек е просто, за това трябва да знаете рецептата и да следвате точно всички стъпки.
Необходимо е
-
- За теста:
- 500 г брашно;
- 1 яйце;
- 4 с.л. л пудра захар;
- 350 г масло;
- 4 с.л. л вода.
- За крема:
- 6 жълтъка;
- 150 г захар;
- 50 г брашно;
- Шипка сол;
- 2 чаши мляко;
- шушулка ванилия;
- китка босилек.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното през сито два или три пъти и го поставете в пързалка на масата. Направете малко "кладенче" в средата, добавете счупено яйце, пудра захар, масло и ледена вода. Първо поставете бутилка минерална вода във фризера.
Стъпка 2
След това комбинирайте всички съставки, разбъркайте добре и веднага замесете тестото. Когато стане гладко и меко, навийте го на топка, увийте го в найлоново фолио и оставете в хладилник за двадесет до тридесет минути.
Стъпка 3
След като изтече времето, извадете охладеното тесто, разточете на набрашнена повърхност. Поставете го в намазнена чиния, покрийте с хартия за печене и леко притиснете отгоре. Използвайте боб, боб или специални камъни като потисничество.
Стъпка 4
След това поставете формата във фурна, загрята до 220 градуса. Печете кората за петнадесет до двадесет минути до златисто кафяво. След това внимателно го извадете и го оставете да се охлади върху решетка.
Стъпка 5
Пригответе крема по това време. Отделете жълтъците от белтъците, смесете ги със захарта и разбийте добре. Смесете брашното със сол, постепенно го добавяйте към жълтъците при непрекъснато бъркане.
Стъпка 6
Поставете шушулка ванилия в млякото, оставете да заври, изключете, оставете да престои десет минути. След това изсипете млякото в жълтъците на тънка струйка, като разбърквате непрекъснато.
Стъпка 7
Изсипете сметаната в дълбока тенджера и разбъркайте енергично, оставете да заври на умерен огън. Намалете топлината, оставете да къкри за няколко минути. След това го прецедете през фино сито и оставете да се охлади.
Стъпка 8
В самия край добавете листа босилек, нарязани на тънки ивици в охлаждащия, но все още достатъчно горещ крем. Не забравяйте да го разбърквате периодично, за да избегнете образуването на кожа.
Стъпка 9
Нанесете крем върху охладената кора, поставете плодовете плътно. Отрежете опашките им, за да могат да бъдат удобно поставени вертикално. Добър апетит!
