Въпреки необичайното си име, супата каля е традиционно руско ястие. Тази супа е подобна на супа от туршия, тъй като се приготвя с кисели краставички. Каля се приготвя както с пиле, така и с гъби, но се оказва най-вкусно, ако е приготвено от мазна морска риба.
Необходимо е
- - 1,5 кг риба;
- - 1,5 литра вода;
- - 100 г мариновани краставици;
- - 100 г моркови;
- - 3 картофа;
- - 1 глава лук;
- - чаша туршия от краставици;
- - половин лимон;
- - корен от магданоз, лаврушка, естрагон, копър, шафран.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите, нарежете ги на малки парченца или кубчета.
Стъпка 2
Обелете и нарежете морковите. Можете да го търкате на едро ренде.
Стъпка 3
Кипнете вода в тенджера, сложете в нея моркови и картофи. Добавете корен от магданоз, оставете да къкри 20 минути.
Стъпка 4
Сварете туршията от краставици отделно, изсипете в супата, сложете там парченца всякаква мазна риба. Нарежете краставиците на малки кубчета, лук - по същия начин, изпратете в тенджера.
Стъпка 5
Варете супата още 20 минути. Подправете го с шафран и няколко листа лаврушка.
Стъпка 6
Добавете нарязан естрагон и копър преди готвене. Готовата супа се изсипва в купички за супа, подправя се с лимонов сок.
