Вкусното ароматно ухо може да ви развесели, добави сила и енергия, да ви затопли през студения сезон и да освежи в жегата. Приготвено в бавен котлон, се оказва задушено, като от руска фурна. Тайната в режима на бавно готвене е „Задушаване“или „Задушаване“, което ви позволява да запазите полезните свойства на продуктите.
Рецептата за класическа рибена супа в бавен котлон
За да приготвите класическа рибна супа в мултикукър, ще ви трябват следните продукти:
- 300 г опашки и глави от речна риба;
- 500 г всяка прясна риба;
- 5 картофени клубена;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 1 литър вода;
- сол;
- млян черен пипер;
- 1 корен от магданоз;
- магданоз;
- 1 дафинов лист;
- 4 зърна черен пипер;
- ½ лимон.
Изплакнете рибните опашки и глави, увийте ги в марля, поставете ги в купата на мултиварка, добавете вода и варете в режим "Печене" в продължение на 40 минути, като периодично отстранявате получената пяна. След това отстранете главите и опашките и прецедете сварения рибен бульон.
Обелете лука и го нарежете на много ситно, измийте морковите, също обелете и настържете на едро ренде. Нарежете измитите и обелени картофи на малки кубчета.
Измийте рибата, обелете и филе. След това се нарязва на големи парчета.
Поставете готовата храна в купата на мултикукъра. Поръсете с черен пипер, сол и залейте с горещ бульон. След това затворете мултикукъра херметически с капак.
Гответе ухото в режим "Яхния" за 1 час. Добавете дафинов лист, зърна черен пипер и корен от магданоз около 30 минути след започване на готвенето.
При сервиране поръсете с билки и гарнирайте с резенчета лимон.
Рецепта за рибена супа от сьомга с просо
За да приготвите рибна супа от сьомга с просо в мултикукър, ще ви трябва:
- 1 кг сьомга;
- 2-3 картофени клубена;
- 2-3 с.л. л. просо;
- 2 глави лук;
- 1 морков;
- зелени;
- Дафинов лист;
- пипер в зърна;
- сол.
Изплакнете сьомгата много старателно, обелете, нарежете на парчета, поставете в купа на мултикукър и напълнете със студена вода до най-голям риск.
След това оставете да заври в режим "Готвене на пара", отстранете пяната, сложете 1 цял лук, дафинов лист, зърна пипер и подправете със сол. Варете ухото за един час в режим "Яхния".
След това извадете парчетата сьомга от купата и ги освободете от костите. Добавете моркови, нарязани на ивици, ситно нарязан лук, нарязани на кубчета картофи, нарязани зеленчуци към бульона и варете още час в режим "Яхния".
След около 15-20 минути, когато картофите са още полупечени, добавете измитото просо. Около пет минути преди рибената супа да е готова, сложете рибата и я оставете да заври. След звуковия сигнал ухото от сьомга с просо трябва да се влива в продължение на 20-30 минути в режим на отопление. След това го изсипете в чинии, поръсете с ситно нарязани билки и сервирайте.
