В света има повече от 200 сорта боб. Бобови и бобови, черно-бели, лилави и червени. Има хранителен фасул, има фуражен фасул, има и декоративен боб. И от всички видове, сортове и сортове, най-популярен в света е Бъбречният червен боб. Може би защото е полезен за тялото като цяло и по-специално за фигурата. Или защото по отношение на съдържанието на протеини той се конкурира с месото и е неразделен атрибут на вегетарианската трапеза. И със сигурност не на последно място, защото има прекрасен орехов аромат, върви добре с подправки и е невероятно вкусен.
Необходимо е
-
- Боб
- Вода
- Гевгир
- Широк и дълбок тиган
Инструкции
Етап 1
Поставете сухия боб на широка хоризонтална повърхност и го разглобете - отделете отломки, камъчета, некачествен боб. Можете да ги разпознаете по набръчканата кожа, много тъмна или много светла кожа на общия фон и други възможни недостатъци.
Стъпка 2
Поставете зърната в гевгир и изплакнете под студена течаща вода.
Сега трябва да накиснете фасула за една нощ. Вземете широка и дълбока тенджера, поставете измития боб в нея и долейте с вода. Трябва да има два пъти повече вода от боб.
Стъпка 3
На следващия ден изцедете водата и налейте прясна вода, в същото съотношение. Поставете тенджера на огън и оставете водата да заври. Намалете пламъка до умерен и оставете да къкри поне един час.
След това следвайте рецептата, която имате, например в супата ще трябва да сложите фасула, сварен до полуготовност, а за лобиото, фасулът трябва да се свари по поръчка.
Стъпка 4
Ако нямате време да накиснете боб, опитайте друг метод.
Поставете вода в голяма тенджера и оставете да заври. Внимателно изсипете зърната от гевгир във врящата вода. Затворете капака и оставете водата да заври отново. След две минути изключете котлона и, без да отваряте капаците, оставете зърната за един час.
Стъпка 5
След час свалете капака и разбъркайте зърната. Върнете тенджерата на котлона и оставете да къкри до готовност до желаната степен.
