Оризът с бекон и боб е здравословно и вкусно ястие, богато на протеини. Доматите и билките, включени в рецептата, придават на ястието апетитен вид и пикантен вкус, докато чесънът подобрява аромата.
Необходимо е
-
- 300 г ориз;
- 400 г бекон;
- 250 г червен боб;
- 2 домата;
- 1 глава лук;
- 1 шушулка люта чушка;
- 2 скилидки чесън;
- зелени;
- сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Сортирайте ориза и изплакнете няколко пъти в дълбока купа, за да изчистите водата. Поставете ориза в тенджера, залейте с гореща вода и сложете на огън. Сол. Гответе ориз до готовност на умерен огън. Сложете сварения ориз в чиния.
Стъпка 2
Залейте червения боб със студена вода и оставете да престои няколко часа. След това източете водата, изплакнете зърната и поставете в тенджера. Покрийте с вода и сложете на огън. Посолете и варете, докато се приготвят на умерен огън. Когато бобът се свари, отцедете и поставете в чиния.
Стъпка 3
Обелете лука и нарежете на ситно с нож. Доматите се заливат с вряла вода, обелват се и се нарязват на малки кубчета. Изплакнете лютите чушки под вода и внимателно отлепете от сърцевината със семена, нарязани на пръстени. Обелете чесъна и го нарежете на ситно с нож. Изплакнете добре зеленчуците в течаща вода, подсушете и нарежете на ситно.
Стъпка 4
Нарежете бекона на дълги ивици. Изсипете 2-3 супени лъжици слънчогледово олио в тиган и сложете на огън. Сложете лука в загрятото олио и запържете до прозрачност. Добавете нарязан бекон и задушете на силен огън, като разбърквате от време на време, за 7 минути. Подредете доматите и сварения боб. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 7-10 минути. Добавете чесън и няколко лук. Гответе ястието покрито за около пет минути, след което свалете от огъня.
Стъпка 5
Поставете варения ориз върху плоска чиния с пързалка, направете вдлъбнатина в центъра. Поставете зърната и бекона върху ориза, отгоре поръсете с пресни билки. Гарнирайте с пресни доматени клинове или маруля.
