Предястието Jellied Eggs за празничната трапеза е идеално за всяко тържество поради изискания си вкус и атрактивен външен вид. Като съставки за аспик можете да изберете продукти като пресни и варени зеленчуци, консервиран грах, царевица, шунка, пилешки филета, гъби, раци, варени яйца, билки и др.
Необходимо е
- - черупки от пилешки яйца - 10 бр.;
- - пилешки или телешки бульон - 0,4 л;
- - желатин - 20 г (1 саше);
- - сладка чушка - 1 бр.;
- - консервирана царевица - 250 г;
- - шунка или пилешко месо - 250 г;
- - пилешки яйца - 3 бр.;
- - листа магданоз - 1 връзка.
Инструкции
Етап 1
Измийте старателно пресните яйца, за предпочитане със сапун, изплакнете и подсушете. Внимателно прободете малка дупка с диаметър около 1-2 см във всяка от тъпата страна. Изсипете съдържанието на яйцата в съд с капак. Използвайте някои за тази рецепта, а останалите за други ястия. Изсушете добре черупката отвътре. Той ще ви служи като форма за аспик.
Стъпка 2
Вземете желатина и го накиснете за 10 минути в малко топла вода. След това загрейте енергично на слаб огън, докато се разтвори напълно, но не оставяйте да заври. След това го смесете с бульона и прецедете.
Стъпка 3
Измийте българския пипер, обелете го от семената, нарежете на красиви малки кубчета. Накълцайте и шунката. Сварете три яйца без черупки на водна баня, твърдо сварени, накълцайте на ситно. Отворете кутията с царевица и източете цялата вода. Поставете съставките в различни контейнери, без да смесвате.
Стъпка 4
Във всяка черупка хвърлете няколко (2-3) листа магданоз, след което сложете всички съставки на слоеве: пипер, яйца, шунка, царевица. Налейте бульона и оставете в хладилника, докато се втвърди. Когато желираните "яйца" са напълно замразени, внимателно отлепете черупките от тях.
Стъпка 5
Сервирайте това ястие на празничната трапеза на голямо плоско блюдо, гарнирано с листа от маруля, други билки, красиво нарязани пресни зеленчуци.
