Ако в близкото минало, за да изберете какао, трябваше да отидете в магазина и да купите опаковка от единствения продукт, наличен в асортимента, днес ситуацията се промени коренно. Различните сортове и видове какао на рафтовете могат да объркат всеки. От каква напитка имате нужда? Как да го изберем? Има два вида какао: какао на прах, което трябва да се свари, и какаова напитка, която просто се разрежда с гореща вода.
Инструкции
Етап 1
Какао на прах е паста, направена от плодовете на какаовото дърво, изсушени и смлени. Напитка от този продукт се приготвя, както следва: вземат се мляко, вода и захар, изсипва се малко количество прах. Сместа се кипва - това е, напитката е готова. Прахът, направен от плодовете на шоколадовото дърво, задържа много полезни вещества, което прави горещия шоколад много полезен. Предотвратява стареенето, подхранва тялото с витамини и предпазва от определени заболявания.
Стъпка 2
Когато избирате какао на прах, обърнете внимание на неговия вкус и текстура. Ако в праха се появят бучки, това означава, че сместа е била съхранявана неправилно или срокът на годност на продукта излиза. Същото означава, че какаото на прах губи вкуса си. Ако вкусът на напитка, направена от този прах, оставя много да се желае, то тя вече е неподходяща за приготвяне на горещ шоколад. Въпреки че обикновено такъв продукт все още може да се добави към тестото - естественото какао на прах служи като отличен оцветител, придава на печените изделия вкуса и аромата на шоколада.
Стъпка 3
Какаовите напитки са лесни за приготвяне смеси. Достатъчно е да вземете няколко лъжици от такъв продукт, разредени с гореща вода или горещо мляко и какаото е готово. Съставът на смесите, използвани за приготвяне на какаови напитки, задължително включва праха от самия плод на какаото, също обикновено там се добавят захар, мляко на прах и лецитин - това вещество не позволява появата на неразтворени утайки.
Стъпка 4
Ако искате да изберете висококачествена какаова напитка, тогава не забравяйте да проверите масовата част на мазнината в сместа, тя трябва да бъде повече от 15%. Това означава, че в състава е включено много какаово масло. Един добър прах за напитка може да бъде много фино смлян, ако потъркате щипка с пръсти, тогава тя не трябва да се рони, а да се придържа към кожата на пръстите ви. Зърната и бучките са недостатък, който показва, че сместа е била съхранявана неправилно или е с лошо качество. Тази напитка може да се опита на сухо. Ако езикът не е с неприятен вкус, значи всичко е наред.
