Дори едно просто ястие ще се преобрази, ако към него добавите вкусен сос. Картофеното пюре е гарнитура за всеки ден, но ако се сервира със сос, получавате много изискано и интересно ястие с оригинален вкус.
Сос от сирене
От меки видове сирене можете да направите ароматен плътен сос, който е страхотен на вкус с картофи.
Ще имаш нужда:
- 200 г сирене;
- 2 с.л. брашно;
- 1 супена лъжица. кетчуп;
- 2 с.л. масла;
- 1 супена лъжица. мляко;
- пипер;
- сол.
Разтопете малко парче масло на слаб огън в тенджера. Добавете брашно и кетчуп и разбъркайте до гладка смес за 2 минути. Продължете да бъркате, постепенно изсипете мляко в соса. Настържете сиренето на ситно ренде или нарежете на кубчета и добавете порции към сместа. Подправете с черен пипер и сол.
Деликатен сос бешамел
Сосът бешамел ще подчертае вкуса на картофеното пюре и ще разнообрази ежедневното ви хранене. Може да се използва като сос и да се сервира директно с картофено пюре.
Съставки за соса:
- 3-4 с.л. масла;
- лук;
- 2 с.л. брашно;
- 1/2 с.л. месен бульон;
- 1 супена лъжица. мляко или заквасена сметана;
- млян черен пипер.
Разтопете маслото в тиган и внимателно добавете брашното. Запържете го до златисто кафяво. Сотирайте ситно нарязания лук в друга купа. Комбинирайте брашното и лука и бавно налейте бульон и мляко. Ако добавите заквасена сметана вместо мляко, сосът ще бъде по-плътен. Посолете, добавете подправки, оставете соса да заври, не забравяйте да разбърквате от време на време.
Заквасена сметана
Заквасеният сметанов сос е чудесно допълнение към картофеното пюре. Не е никак трудно да го приготвите, така че вкусът да е по-изразителен, добавете малко майонеза, чесън и пресен копър.
Ще имаш нужда:
- 1 маринована краставица;
- 3 с.л. сметана;
- чесън;
- 3 с.л. майонеза;
- копър;
- млян черен пипер;
- сол.
Измийте и разклатете копърните билки. Обелете чесъна, нарежете на ситно заедно с копъра. Комбинирайте заквасена сметана с майонеза в контейнер. Към получената смес добавете чесън с копър, сол и черен пипер. На ситно ренде настържете маринованата краставица и добавете към соса. Използвайте само кисели краставички, а не кисели краставички. В резултат сосът ще придобие пикантен оттенък.
Доматено-чеснов сос
Картофеното пюре е не само здравословно ястие, но и много вкусно. Ако към него добавите подходящ пикантен сос, ще получите съвсем различен интересен вкус.
Необходими продукти за соса:
- 250 г домат;
- 2 с.л. доматена паста;
- целина;
- чесън;
- 1 супена лъжица. зехтин;
- пипер;
- сол.
Направете разрез на кръст в доматите и ги покрийте с вряща вода за 1 минута. След това ги изплакнете с ледена вода, отстранете кожата и нарежете на парчета. Накълцайте целина и чесън на ситно. Запържете доматите в предварително загрят тиган със зехтин. След 5 минути добавете доматено пюре, целина, чесън, сол и черен пипер. Варете още 5 минути, като разбърквате от време на време.
