Вкусният сос, приготвен с любов, е съществена част от гарнитурата. Трудно е да си представим истински гурме, който без потръпване на душата си отказва правилно приготвената сос. И месото, и дори с гъби, няма да остави никого безразличен.
Необходимо е
-
- • Кайма (говеждо
- свинско
- може да се смесва с пиле) - 1 кг
- • Гъби - 0,5 кг
- • Лук - 3 бр.
- • Бульон кубче - 2 бр.
- • Билки от Прованс - 1 супена лъжица
- • Млян пипер (червен
- черен) - на вкус
- • Готова подправка за месни ястия - на вкус
- • Сол на вкус
- •Мляко
- • Пресен копър и магданоз
Инструкции
Етап 1
Омесете каймата с добавка на подправки и подправки. Разбъркайте добре. На този етап не е нужно да го осолявате. За готвене можете да използвате както готово кайма, така и домашно приготвено. Ако желаете, определете съотношението на различните видове месо. Накълцайте лука възможно най-ситно. По-добре да режете с нож, а не с пасатор, за да не загуби сок.
Стъпка 2
Обелете гъбите и ги нарежете на пластмаси. Изсипете малко растително масло в предварително загрят тиган. Изборът на гъби зависи от личните предпочитания. Шампиньоните, домашните стриди и горските гъби също са подходящи за сос. Но те трябва да са пресни. В краен случай ще се справят замразените. Такива гъби трябва да бъдат пържени, без първо да се размразяват.
Стъпка 3
Оформете каймата на малки топчета. И пържете веднага. Когато горният слой кюфтета се зачерви, добавете малко подправка. Накълцайте магданоза и копъра, докато каймата се пече на скара.
Стъпка 4
Добавете готови гъби, нарязан лук и билки в тигана. Всичко се разбърква старателно и продължава да се пържи още 20 мин. Смелете кубчетата от бульона възможно най-малки, за да не останат големи парчета. Изсипете праха в тигана и разбъркайте.
Стъпка 5
Налейте правилното количество мляко. Всичко зависи от последователността, която трябва да се получи. Можете да използвате вода вместо мляко за сос, но млякото прави ястието меко и нежно. Това прави сосът по-вкусен и може да се използва с почти всяка гарнитура.
Стъпка 6
Намалете топлината и, като разбърквате от време на време, оставете соса да къкри. По желание се добавят сол и подправки. Затворете соса, изключете котлона и го оставете да престои известно време. Въпросът как да направите вкусна сос е решен. Оригинален сос с месни топчета и гъби перфектно ще допълни гарнитурата.
